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空豆とスモークサーモンのフィットチーネ。

  • 2014.03.15

  • 109635
    空豆とスモークサーモンのフィットチーネ。
    空豆とスモークサーモンのフィットチーネ。

    コメント

    空豆とスモークサーモンと共に、クリームソースに絡まる美味しさを召し上がってください。

    材料(2人分)

    140g
    100g
    40g
    1/4個
    1/4個
    大さじ2
    120g
    適量
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    たっぷりのお湯を沸かした鍋に1%の塩を加え、空豆を加え茹で、茹で上がったらザルに取り皮をむく。フィットチーネを袋の指定時間で茹でる。

    2

    タマネギをすりおろし、トマトは細かく刻む。
    フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギとトマトを炒める。

    3

    馴染んできたらスモークサーモンを加え、白ワインも加えアルコール分を飛ばす。生クリームを加え一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整える。

    4

    空豆とザルに上げたフィットチーネ・パルミジャーノを加え、手早く絡め、器に盛りつける。

    ポイント

    フィットチーネほか、ペンネなどで代用できます。絡まりのよい太めのパスタが相性よいです。

    このレシピのキーワード
    スモークサーモン

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