ナポリ風のラザーニャ

材料（５～６人）

• A
  ひき肉
  500g
• A
  玉ねぎ
  60g
• A
  卵
  1個
• A
  パルミジャーノ
  大さじ1
• A
  小麦粉
  少々
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• B
  玉ねぎ
  100g
• B
  人参
  50g
• B
  セロリ
  50g
• B
  パセリ
  少々
• B
  にんにく
  2個
• B
  ホールトマト
  800g
• B
  バジリコ
  8枚～
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• ゆで卵
  5個
• モッツァレッラチーズ
  300g
• パルミジャーノ
  100g
• ラザーニャ
  8枚

作り方

• 下準備
  Aの材料の玉ねぎはすりおろしておく モッツァレッラは適当な大きさに切りザルに入れ水気を切っておく パルミジャーノはすりおろしておく ラザーニャはさっと茹でておく

• 1

  Aの材料をボウルに入れよく練って　８g位のボール状にまとめ 軽く小麦粉をまぶしオリーブオイルでこんがりと焼く

  
• 2

  深鍋に　Bの材料のオリーブオイルを入れ　みじん切りの野菜　にんにく　パセリを 加えしんなりするまで炒め　トマトを加える

  
• 3

  １のポルぺッティーネ　ちぎったバジリコを加え　煮込み　塩・コショウで味を調える

  
• 4

  耐熱皿の底に３のソースをしき　ラザーニャをのせ　ポルペッティーネと 切った茹で卵　チーズ類をのせ　これを何段か繰り返す 大体３段か４段ぐらい　器によります

  
• 5

  一番上には具材はのせずに　ソースとチーズのみで　２００℃のオーブンで ２０～３０分ぐらい焼く

  
• 6

  バジリコを飾って出来上がり

ポイント

ポルペッティーネあｈしっかりと煮込みソースもとろりとさせます。残ったソースはパスタと和えたりしてください。

作ってみた！

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