鯛の昆布〆

材料（3〜4人分）

• 鯛(刺身用)
  1柵
• 平昆布
  2枚

作り方

• 1

  昆布を固く絞った布巾などで軽く拭く。

  
• 2

  鯛を昆布で挟む。

  
• 3

  ②をラップで包んで冷蔵庫で1日〜2日休ませる。 (締める時間はお好みで調整して下さい。)

  
• 4

  お好みの厚さに切り、皿に盛る。

  

ポイント

早く食べたい場合は、切り身にしてから昆布で締めて下さい。お好みで、鯛や平目や帆立など淡白な魚介類でお試し下さい。

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