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鯛の昆布〆

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2014.01.28

分類

調理時間:

田口恵美

おもてなし♡レシピ

いつものお刺身を昆布で締めてひと味変わった一品に仕上げませんか?
昆布に挟んで1日寝かせるだけ。基本の昆布〆をご紹介します。

記念日 たい おもてなし

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材料(3〜4人分)
鯛(刺身用) 1柵
平昆布 2枚
作り方
Point!
早く食べたい場合は、切り身にしてから昆布で締めて下さい。お好みで、鯛や平目や帆立など淡白な魚介類でお試し下さい。
  1. 昆布を固く絞った布巾などで軽く拭く。
  2. 鯛を昆布で挟む。
  3. ②をラップで包んで冷蔵庫で1日〜2日休ませる。
    (締める時間はお好みで調整して下さい。)
  4. お好みの厚さに切り、皿に盛る。
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