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ツナのチャウダー

  • 2013.10.22

  • 110143
    ツナのチャウダー
    ツナのチャウダー

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    あさりがなかったので、急きょ、ツナ缶と昆布だし、日本酒で貝のうま味の再現したチャウダー!カリカリのバケットとの相性がとってもGOOD。1歳の次男坊には大麦を加えてとろとろのスープにアレンジしました!

    材料(2人分)

    1つ
    2個
    1/4個
    小さじ1/2
    50㏄
    200㏄
    300㏄
    小さじ1/3
    少々
    お好みで

    作り方

    1

    じゃがいもは2cm角にきり、玉ねぎはみじん切りにする。

    2

    鍋にツナ缶の油だけを小さじ1程度入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

    3

    ②にじゃがいもを加え全体に油がまわったら、酒と牛乳を半量くわえて蓋をし、弱めの中火にして蒸し煮にする。

    4

    じゃがいもにひがとおったら、昆布だし、残りの牛乳、塩、豆乳を加えてあたためなおしてできあがり。

    ポイント

    豆乳を加えたら煮立たないようにしてください♪
    玉ねぎの水分がしっかり飛ぶまで炒めてもらって、じゃがいもを少なめの牛乳で蒸し煮にしてもらうと自然なとろみでおいしくなります~★

    このレシピのキーワード
    ブランチ 汁もの・スープ 時短 ツナ シニア 子供

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