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ツナのチャウダー

20

2013.10.22

分類

調理時間: 20分

ID110143

かもめ

働くおかんの“ちょい手間&おうち冷凍“でおいしいごはん

あさりがなかったので、急きょ、ツナ缶と昆布だし、日本酒で貝のうま味の再現したチャウダー!カリカリのバケットとの相性がとってもGOOD。1歳の次男坊には大麦を加えてとろとろのスープにアレンジしました!

ブランチ 汁もの・スープ 時短 ツナ シニア 子供

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材料(2人分)
ツナ缶 1つ
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1/4個
粉末昆布だし 小さじ1/2
50㏄
豆乳 200㏄
牛乳 300㏄
小さじ1/3
白コショウ 少々
パセポン お好みで
作り方
Point!
豆乳を加えたら煮立たないようにしてください♪ 玉ねぎの水分がしっかり飛ぶまで炒めてもらって、じゃがいもを少なめの牛乳で蒸し煮にしてもらうと自然なとろみでおいしくなります~★
  1. じゃがいもは2cm角にきり、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋にツナ缶の油だけを小さじ1程度入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
  3. ②にじゃがいもを加え全体に油がまわったら、酒と牛乳を半量くわえて蓋をし、弱めの中火にして蒸し煮にする。
  4. じゃがいもにひがとおったら、昆布だし、残りの牛乳、塩、豆乳を加えてあたためなおしてできあがり。
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