ツナのチャウダー

じゃがいもは2cm角にきり、玉ねぎはみじん切りにする。

鍋にツナ缶の油だけを小さじ1程度入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

②にじゃがいもを加え全体に油がまわったら、酒と牛乳を半量くわえて蓋をし、弱めの中火にして蒸し煮にする。

じゃがいもにひがとおったら、昆布だし、残りの牛乳、塩、豆乳を加えてあたためなおしてできあがり。