主菜
翌日も美味しい「鶏肉とこんにゃくの甘辛炒め煮：
投稿日2024/11/27
更新日2024/11/27
調理時間20分
久しぶりに煮物っぽいの作りました。 作ると翌日も美味しいんですがね なかなか作ることが少なくなってきました
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- こんにゃく1枚
- 白ねぎ1本
- 鷹の爪1本分(輪切り)
- 塩少々
- Aだし汁300cc
- A醤油大さじ2.5
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1.5
作り方
ポイント
こんにゃくの下ごしらえをしっかりとしていると美味しい 煮物に仕上がりますよ
- 準
こんにゃくはスプーンなどで一口サイズにかき取って 塩をまぶして少しおき熱湯で茹でておきます
- 1
鶏もも肉は一口サイズに白ねぎは3㎝長さに切ります
- 2
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて鶏肉と 白ねぎを中火で炒めます
- 3
鶏肉の色が変わればこんにゃくを加えます
- 4
全体に油が馴染んだらA だし汁300cc、醤油大さじ2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5と鷹の爪を加え煮汁が 少なくなるまで炒め煮にしたら出来上がりです
レシピID
493680
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
