主菜
柚子香る鶏もも肉の立田揚げ
投稿日2025/01/10
更新日2025/01/10
調理時間15分(漬け込み時間30分含まず)
いつもの唐揚げに柚子の搾り汁を加えて鶏肉に絡めて 揚げたんですが、思ってた以上に柚子の香りはしませんでした（笑） なので揚げたての立田揚げに柚子の搾り汁と柚子の皮を かけていただきました。
材料2人分
- 鶏もも肉350g
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- 柚子の皮1/4個分
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A柚子搾り汁大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒小さじ1
作り方
ポイント
揚げ時間は鶏肉の大きさによって若干前後しますので 時間は調整して揚げてくださいね
- 準
ボウルにA おろし生姜小さじ1/2、柚子搾り汁大さじ1、醤油大さじ1、酒小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます
- 1
ひと口サイズに切った鶏もも肉を加え混ぜ合わせたら 冷蔵庫で30分ほど寝かせます
- 2
キッチンペーパーで鶏もも肉の水分を拭き取ります
- 3
片栗粉をざっくりと混ぜ合わせて170度の揚げ油で 揚げていきます
- 4
4分程度揚げて鶏肉の中まで火が通れば出来上がりです
- 5
柚子の搾り汁と柚子の皮をふりかけていただきました
レシピID
495755
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
