手羽先肉の甘酢あん炒め

材料2人分

• 手羽先
  10本
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油、砂糖、酢
  各大さじ3
• A
  水
  大さじ1
• A
  鷹の爪
  1本(輪切り)

作り方

• 下準備
  手羽先のクの字の部分に包丁を入れて切り取ります

  
• 1

  骨と骨の間に包丁を入れて全体に身を広げていきます

  
• 2

  こんな感じになりました

  
• 3

  ビニール袋に片栗粉と手羽先肉を入れて全体にまぶします

  
• 4

  A 醤油、砂糖、酢各大さじ3、水大さじ1、鷹の爪1本はよく混ぜ合わせます

  
• 5

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて手羽先の 皮面を下にして中火で焼きます

  
• 6

  皮面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし蒸したきに します（約5分ほど蒸し焼きにしました）

  
• 7

  手羽先に火が通ればA 醤油、砂糖、酢各大さじ3、水大さじ1、鷹の爪1本を入れて中火で炒め煮にしたら 出来上がりです

  

ポイント

手羽先で無くて手羽中で作っても美味しいですよ 手羽中なら16本ほどでちょうどいいかもしれません

作ってみた！

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