くるみ入りひじきの煮物
投稿日2013/10/28
更新日2013/10/28
調理時間30分
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（29）
昔から母がひじきの煮物を作るときにはくるみを入れます。その味に近づけるように自分なりに作りました。あったかご飯に混ぜて食べるのにぴったり!
材料（2～3人分）
- 生ひじき200g
- 人参60g
- 油揚げ30g
- くるみ50g
- サラダ油大匙1
- 酒大匙2
- だし汁200cc
- ◆砂糖大匙2
- ◆みりん大さじ2
- ◆醤油大さじ2と1/2
作り方
ポイント
お好みで枝豆やれんこんを季節ごとに変えてみるのも美味しいです。
- 1
生ひじきはよく水で洗い、ザルにあげて水けをきっておく。にジンは細切り。油揚げは熱湯をかけて水けをきり、細切りにして長さを2cmくらいにきる。くるみはザクザクと7～8mm角位に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、生ひじきをさっと炒める。人参、くるみ、油揚げを入れて混ぜ合わせさらに炒める。
- 3
鍋の周りから酒を振りいれ、アルコールを飛ばす。だし汁を入れてひと煮立ちさせ、★の調味料を入れて混ぜあわせる。
- 4
アルミホイル等で落としぶたをして弱火にし、水分が半分くらいになるまで15～20分煮込む。
- 5
完成!
レシピID
110239
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- Artist
☆ayaka☆
旦那と2人暮らしの働く主婦。 作ることが好きなんだけど、重い腰を上げるまでに時間がかかる。 日々の2人分のお弁当、簡単なお料理、趣味のパン作りやスイーツ作りを ぼちぼちやってます(*^。^*)