まるごと使って簡単♪【ピーマンとちくわのおかか炒め】

材料（つくりやすい分量）

• ピーマン
  4個(250g)
• ちくわ
  1袋(4本)
• ごま油
  小さじ2
• 醤油、みりん
  各大さじ1
• 削り節
  1袋(2g)
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  ピーマンはよく洗ってヘタだけを取り、種とワタごとせん切りにする。ちくわは縦半分に切ってから長さを半分に切り、細切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを加えて1分ほどさっと炒める。

  
• 2

  ピーマンを加え、しんなりするまで2〜3分炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせておいた醤油、みりんを加え、焦げやすいため手早く全体に絡める。

  
• 4

  火を止めて余熱で削り節を加え、さっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に盛り、仕上げにいりごま（白）をふる。

  

ポイント

・気になる方はピーマンを切った際に中の状態を確認してから調理してください。 ・ピーマンは炒めすぎると色や食感が悪くなりやすいので、しんなりする程度を目安にしてください。 ・削り節は火を止めてから加えると、風味が残りやすくなります。 ・味の濃さはお好みで調整してください。薄味がお好みの場合は、しょうゆとみりんを各大さじ1/2程度から加えるのがおすすめです。

作ってみた！

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