揚げずに簡単！ほったらかし大学芋

材料3人分

• さつまいも（中）
  ２本
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  サラダ油
  大さじ1
• 黒炒りごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  さつまいも（中）は乱切りにし、水に5分ほどさらす。ざるにあげ軽く水を切る（水気は少し残す）。

  
• 2

  フライパンにさつまいも（中）とA 砂糖大さじ3、醤油小さじ1、酢小さじ1、サラダ油大さじ1を入れフタをして中火にかける。

  
• 3

  沸騰したら弱火にして15分加熱する。

  
• 4

  フタを開けて水分を飛ばし、照りが出るまでからめる。黒炒りごまをふる。

  

ポイント

さつまいもの水切りは軽くでOK。表面に残った水分を生かして加熱します。 調味料を入れて火にかけたらあとはほぼほったらかし、最後に水分を飛ばして照りを出すのがポイントです。

作ってみた！

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