副菜

さつまいもの塩バター風サラダ

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10分

ダイエット中、小腹がすくとチーズをつまんでしまう、甘いものとしょっぱいものが交互に欲しくなる…そんな人におすすめの満足系サラダ。低脂質・高たんぱくなカッテージチーズと、食物繊維豊富なさつまいもを組み合わせ、満足感を高めながら食べすぎを防ぐ食べ方をサポート。塩こうじの旨みと豆乳のまろやかさで、まるで塩バターのような濃厚な甘じょっぱさに。材料を混ぜてレンジで簡単に作れるのに、食べ応えも抜群。甘じょっぱい欲を満たす、我慢しない食べ痩せレシピです。

材料1人分

  • さつまいも
    150
  • カッテージチーズ
    大さじ4
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • A
    塩こうじ
    小さじ2
  • A
    お酢
    小さじ1
  • A
    豆乳
    大さじ1
  • くるみ
    適量(お好みで)
  • アマニ油
    適量(お好みで)

作り方

  • 1

    さつまいもを輪切りにし、水に5分さらす。

    さつまいもの塩バター風サラダの工程1
  • 2

    輪切りにしたさつまいもを耐熱皿に入れ、 ラップをして600Wで5分温める。

    さつまいもの塩バター風サラダの工程2
  • 3

    A 塩こうじ小さじ2、お酢小さじ1、豆乳大さじ1を混ぜ合わせる。

    さつまいもの塩バター風サラダの工程3
  • 4

    お皿に盛り付けたさつまいもに混ぜ合わせたA 塩こうじ小さじ2、お酢小さじ1、豆乳大さじ1をかける。

    さつまいもの塩バター風サラダの工程4
  • 5

    カッテージチーズ、塩、こしょうをかけ、お好みでくるみ、アマニ油をプラスして盛り付けます。

    さつまいもの塩バター風サラダの工程5

ポイント

さつまいもの加熱は5分で足りない場合は、様子を見て30秒ずつ追加してほっくり仕上げましょう。

作ってみた!

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