主菜
簡単ローストビーフ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間60分
クリスマスやおせちにもおすすめ！
材料
- 牛ももブロック肉400gくらい
- 擦り下ろしにんにく適量(チューブでもOK)
- 塩適量
- ブラックペッパー適量
- A醤油100ml
- A酒100ml
- Aウスターソース50ml
- A焼肉のタレ(甘口)50ml
- A水50ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
作り方
ポイント
材料の「焼肉のタレ」は、ソースが足りなかった時に代用したら美味しかったので使ってますが、なければウスターソースで大丈夫です。
- 1
牛ももブロック肉の表面に擦り下ろしにんにく、塩、ブラックペッパーを擦り込んで常温で30分ほど置いておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに肉を入れて表面をこんがり焼く
- 3
いったん肉を取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままでA 醤油100ml、酒100ml、ウスターソース50ml、焼肉のタレ(甘口)50ml、水50ml、鶏ガラスープの素小さじ1の調味料を全て加える。
- 4
沸騰したら肉を戻して、時々返しながら5分煮る。
- 5
火を止めてそのまま冷ます。冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい。
- 6
薄めにスライスする。
レシピID
115917
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。