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簡単ローストビーフ

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115917

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

牛肉かたまり(ブロック)

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材料
牛ももブロック肉 400gくらい
摩り下ろしニンニク(私はチューブで) 適量
適量
ブラックペッパー 適量
★醤油 100cc
★酒 100cc
★ウスターソース 50cc
★焼肉のタレ(甘口) 50cc
★水 50cc
★鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
Point!
  1. 牛肉の表面にニンニク、塩、ブラックペッパーを擦り込んで常温で30分ほど置いておく。
  2. 油を熱したフライパンに肉を入れて表面をこんがり焼く
  3. いったん肉を取り出し、空いたフライパンに残った肉汁はそのままで★の調味料を全て加える。
  4. 沸騰したら肉を戻して、時々返しながら5分煮る。
  5. 沸騰したら肉を戻して、時々返しながら5分煮る。
  6. 火を止めてそのまま冷ます。冷めるまでの間、時々四方に肉をひっくり返して下さい。
  7. たこ糸をはずし、薄めにスライスする。
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