とろーり濃厚♡いろいろきのこのチーズクリーム煮

材料4人分

• マッシュルーム、エリンギ、しめじ
  各1パック
• 鶏ささみ
  3本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• B
  牛乳
  150ml(豆乳でも可)
• B
  シュレッドチーズ
  40g
• パセリや黒胡椒
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・マッシュルーム、エリンギ、しめじをひと口大に切る（しめじは石づきを取り、手でほぐす）。 ・鶏ささみは筋を取り、ひと口大に切る。

  
• 1

  オリーブオイルを敷いたフライパンにマッシュルーム・エリンギ・しめじ、鶏ささみを入れ、塩を振りかけ、全体的にしんなりするまで中火で3分ほど炒める。

  
• 2

  いったん火を止め、A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ2、コンソメ顆粒大さじ1/2を加えて具材に絡めるようによく混ぜる。

  
• 3

  B 牛乳150ml、シュレッドチーズ40gを加え、とろみが出るまで中火で2分ほど混ぜながら煮込む。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みでパセリや黒胡椒を振りかける。

  

ポイント

耐熱皿に盛り付け、上からチーズを乗せてオーブントースターで加熱したら、グラタンとしても楽しめます。

作ってみた！

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