【豚バラともやしの旨辛炒め】

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  150g
• もやし
  1袋(200g)
• しめじ
  90g
• 塩胡椒
  少々
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• サラダ油
  少量
• 小ネギ(小口切り)
  適量

作り方

• 下準備
  豚バラ肉薄切りを食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを落としバラしておく。

• 1

  熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、豚バラを並べ塩胡椒を振り、中火で両面焼く。

  
• 2

  もやし、しめじを加え中火のまま火が入るまで炒める。

  
• 3

  A コチュジャン大さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を加えさっと炒めたら、ごま油を回し入れる。器に盛り、小ネギ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

・豚バラから脂が多く出ている場合は、もやしを加える前に、キッチンペーパーなどで余分な油は拭き取っておく。 ・ご飯に合うよう、味付けは濃いめにしてありますので、抑えたい場合はオイスターソースや、コチュジャンの量を調節してください。

作ってみた！

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