デザート
いちじくのキャラメリゼ
10分
いちじくを半分に切って、 溶かしたグラニュー糖の上でじゅっとキャラメリゼ。 カリッとしたキャラメリゼと みずみずしいいちじくの果肉 とろけるバニラアイスの冷たさが 溶け合って、最高に贅沢なデザートに。 シンプルだけど、 秋に一度は作りたくなる一皿です。
作り方
- 1
いちじくは縦半分に切り、断面の水分をキッチンペーパーで軽く押さえる。
- 2
フライパンにグラニュー糖を広げ、中火で溶かす。
- 3
ふつふつとして濃いめの琥珀色になったら、①の断面を下にして入れる。※高温になるので火傷に注意
- 4
30秒〜1分ほど焼いたら裏返してキャラメルをまとわせる。
- 5
器に盛り、バニラアイスを添える。
ポイント
・キャラメルは少し濃いめに色づけて、濃度をつけることで水っぽくならずにしっかりといちじくにからむ。 ・長時間加熱するといちじくか水気が出るので、サッと絡めることでカリッと仕上がる。
レシピID：536206
更新日：2026/11/06
投稿日：2026/11/06
