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カマンベールとかぼちゃのナッツパスタ

  • 2014.10.08

  • 120123
    カマンベールとかぼちゃのナッツパスタ
    カマンベールとかぼちゃのナッツパスタ

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    カマンベールチーズの旨みと塩気、かぼちゃの甘味、マカダミアナッツの歯ごたえがよいまったりかりっと美味しいパスタです。

    材料(2人分)

    120g
    1片分
    小さじ2
    4枚
    160g
    60cc
    150cc
    少々
    大さじ2

    作り方

    下準備

    カマンベールチーズは7mm角、南瓜は3cm角に切り600Wレンジで5分加熱し皮部分は角切り、黄色い部分はフォークでつぶす。
    ベーコンを3cm幅に切り、にんにくはみじんにする。
    パスタを茹でる湯を1.5Lに塩大さじ1を入れて沸かし始める。

    1

    フライパンにオリーブオイル を入れ中火にかけ、ベーコンを入れてカリッとさせたらにんにくを入れて炒める。焦がさないように。

    2

    白ワインを入れて沸騰させたら黒胡椒、牛乳とつぶしたかぼちゃ、カマンベール(飾り分を残し)を加え、溶かして火を切っておく。

    3

    パスタを表示時間の1分半前に上げてフライパンに入れ、加熱しながら混ぜて塩で調味する。水分がなくなったら茹で汁を入れながら仕上げます。
    最後にかぼちゃ角切も入れて混ぜたら出来上がり。器に入れて飾り用のカマンベールチーズとナッツを散らしてサーヴします。

    ポイント

    かぼちゃの甘味があるので、パスタを茹でる際に塩は効かせておいた方が味が決まりやすい。
    パスタとかぼちゃチーズソースと合わせる際にパスタが水分を吸って濃い感じになったら、ゆで汁を入れて調節します。

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    記念日 クリーム系パスタ おもてなし

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