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カマンベールとかぼちゃのナッツパスタ

35

2014.10.08

分類

調理時間: 35分

ID120123

いくみ

アジアンハーブごはん

カマンベールチーズの旨みと塩気、かぼちゃの甘味、マカダミアナッツの歯ごたえがよいまったりかりっと美味しいパスタです。

記念日 クリーム系パスタ おもてなし

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材料(2人分)
かぼちゃ(正味) 120g
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブオイル 小さじ2
ベーコン 4枚
スパゲッティ 160g
白ワイン 60cc
牛乳 150cc
黒胡椒 少々
マカダミアナッツ(おつまみ) 大さじ2
作り方
Point!
かぼちゃの甘味があるので、パスタを茹でる際に塩は効かせておいた方が味が決まりやすい。 パスタとかぼちゃチーズソースと合わせる際にパスタが水分を吸って濃い感じになったら、ゆで汁を入れて調節します。
  1. カマンベールチーズは7mm角、南瓜は3cm角に切り600Wレンジで5分加熱し皮部分は角切り、黄色い部分はフォークでつぶす。
    ベーコンを3cm幅に切り、にんにくはみじんにする。
    パスタを茹でる湯を1.5Lに塩大さじ1を入れて沸かし始める。
  2. フライパンにオリーブオイル を入れ中火にかけ、ベーコンを入れてカリッとさせたらにんにくを入れて炒める。焦がさないように。
  3. 白ワインを入れて沸騰させたら黒胡椒、牛乳とつぶしたかぼちゃ、カマンベール(飾り分を残し)を加え、溶かして火を切っておく。
  4. パスタを表示時間の1分半前に上げてフライパンに入れ、加熱しながら混ぜて塩で調味する。水分がなくなったら茹で汁を入れながら仕上げます。
    最後にかぼちゃ角切も入れて混ぜたら出来上がり。器に入れて飾り用のカマンベールチーズとナッツを散らしてサーヴします。
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