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ホタルイカのみりん煮

10
日本酒に合うおつまみの
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2016.04.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID137770

近藤 章太

「息子の味」をおふくろへ

ぷっくりした身のホタルイカをみりん煮に!
お酒のお供に!

日本酒に合うおつまみ ホタルイカ

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材料2人分
ホタルイカ-ゆで 50g
みりん 50cc
50cc
薄口しょうゆ 小さじ2
作り方
Point!
みりんは初めにしっかりとアルコール分を飛ばすことでとてもまろやかな味わいに仕上がります
  1. ホタルイカの目と口を取る。
  2. 鍋にみりんを入れて熱し、アルコールの臭いがなくなるまで火にかける。
  3. ①に水、薄口しょうゆ、ホタルイカを加えて弱火で5分ほど煮る。
  4. ②を器に盛る。
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