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アンディーブと洋ナシとブルーチーズの一口アミューズ

  • 2014.12.10

  • 122096
    アンディーブと洋ナシとブルーチーズの一口アミューズ
    アンディーブと洋ナシとブルーチーズの一口アミューズ

    コメント

    ほのかなアンディーブの苦みに洋ナシの甘みとブルーチーズの風味がボン・マリアージュ。胡桃のカリカリもアクセントです。でも火も使わず簡単で~す。

    材料(5個分)

    5枚
    小1個
    25g
    15g
    小1
    大1
    10粒

    作り方

    1

    アンディーブは綺麗に5枚はがす。
    洋ナシは皮をむき、縦4等分に切り、芯を切り取り、だいたいの厚さでいいので15個の櫛形に切る。
    ブルーチーズは5等分に切る。
    胡桃は粗みじんにする。

    2

    皿にアンディーブを置き、それぞれに、櫛形の洋ナシを3枚ずらして重ねたものと、ブルーチーズをのせ、胡桃を散らす。
    蜂蜜とEXVオリーブオイルを回しかけ、それぞれにピンクペッパーをのせ、出来上がりです。

    ポイント

    ピンクペッパーがなければ他の色の粒胡椒でも、または粗びき黒胡椒でもOKです。胡椒のピリッも素敵アクセントになるので是非かけてくださいね。

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