アンディーブと洋ナシとブルーチーズの一口アミューズ
投稿日2014/12/10
更新日2014/12/10
調理時間10分
ほのかなアンディーブの苦みに洋ナシの甘みとブルーチーズの風味がボン・マリアージュ。胡桃のカリカリもアクセントです。でも火も使わず簡単で～す。
材料（5個分）
- アンディーブ5枚
- 洋ナシ小1個
- ブルーチーズまたはその他の青カビ系チーズ25g
- 胡桃15g
- 蜂蜜小さじ1
- EXVオリーブオイル大さじ1
- ピンクペッパー10粒
作り方
ポイント
ピンクペッパーがなければ他の色の粒胡椒でも、または粗びき黒胡椒でもOKです。胡椒のピリッも素敵アクセントになるので是非かけてくださいね。
- 1
アンディーブは綺麗に5枚はがす。 洋ナシは皮をむき、縦4等分に切り、芯を切り取り、だいたいの厚さでいいので15個の櫛形に切る。 ブルーチーズは5等分に切る。 胡桃は粗みじんにする。
- 2
皿にアンディーブを置き、それぞれに、櫛形の洋ナシを3枚ずらして重ねたものと、ブルーチーズをのせ、胡桃を散らす。 蜂蜜とEXVオリーブオイルを回しかけ、それぞれにピンクペッパーをのせ、出来上がりです。
レシピID
122096
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ちょっとオリジナルで、ときどきフレンチテースト、だけど簡単、な、見ためにも美味しいおうちごはんメニュー作りを目指しています。ビストロの食べ歩きも好きで再現に挑戦もちょっと趣味チック。だって家で作れたらずっと安上がりで嬉すぃのですもん。