【豚バラ大根の魯肉飯風】美味しすぎる！いつもの調味料でOK！

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  150g
• 大根
  1/6本(正味200g)
• 塩胡椒
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  砂糖・酒・醤油
  各大さじ２
• A
  オイスターソース・酢
  各大さじ１
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  ３〜４cm
• ゆで卵
  １個
• 小松菜
  ２株
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、5~8mm角の短めの棒状に切る。 豚バラブロック肉も同様に切り、塩胡椒をふる。

  
• 2

  フライパン（直径20cm使用）に豚肉を加えて3分ほど炒め、脂が多くでる場合はキッチンペーパーで適宜ふきとる。 大根も加え2分ほど炒める。

  
• 3

  A 水150ml、砂糖・酒・醤油各大さじ２、オイスターソース・酢各大さじ１、にんにく・しょうがチューブ３〜４cmを加えて煮立たせ、汁気が少なくなるまで20分煮る。 その間にゆで卵（水から加え沸騰後7分半ゆで）を作り、半分に切る。 小松菜を2分ほどゆで冷水で冷やし水気を絞る。２cm幅に切って、塩・ごま油各少々（分量外）を加えて和える。

  
• 4

  器にごはんを盛り、３を盛り付ける。

  

ポイント

・大根でかさましするので少なめのお肉でOK！節約中にもおすすめです。 ・大根と豚バラ肉を細めの棒状に切ることで、火もすぐに通りますし、味も染み込みやすいです。 ・調味料を加えたら汁気が少なくなるまで煮詰めます。煮詰め時間は目安ですので、時々かき混ぜながら様子を見て調整してください。

作ってみた！

質問