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    ドライフィグと杏の赤ワイン煮

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    • 10

    ドライいちじくとドライ杏を赤ワインとキルシュ、甜菜糖、スパイスで煮ました。やわらかくてジューシーになります。ワインのおつまみにどうぞ。

    材料5人分(500ml)

    • ドライ白いちじく(トルコ産)
      300g(15粒程度)
    • ドライ杏
      50g
    • 赤ワイン
      200ml
    • キルシュ
      大さじ2
    • 甜菜糖
      大さじ2
    • クローブ(パウダー)
      少々
    • カルダモン(パウダー)
      少々
    • シナモン(パウダー)
      少々

    作り方

    • 1

      鍋に赤ワイン、キルシュ、甜菜糖、クローブ(パウダー)、カルダモン(パウダー)、シナモン(パウダー)を入れて火にかけ、沸いたらドライ白いちじく(トルコ産)とドライ杏を入れて弱火で5分煮る。

    • 2

      保存容器にうつし、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。

    ポイント

    おこのみでキルシュ以外のリキュールを加えてください。スパイス類はなくてもOKですが、あると香りがよいので、是非使ってみてください。

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