ストウブで黒豆の煮物

240

2013.01.13

分類副菜

調理時間: 4時間 0分(一晩寝かせる時間は除く)

ID 100279

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ストウブ鍋でつくる黒豆煮です。
20cmラウンドを使用しています。

    材料

    4人分(黒豆200g分)
    黒豆 200g
    きび砂糖 100g
    醤油 大さじ1
    小さじ1/2
    4カップ
    重曹 3g

    作り方

    ポイント

    *できるかぎり弱火で必要以上に触らないようにしてください。途中で水を足すと吹きこぼれの原因になります
    *煮上がった後煮汁からすぐに取り出すと、しわができてしまうので、煮汁のまま保存してください
    *鍋に付着したアクは重曹で洗うとよく落ちます
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 鍋に水、きび砂糖、塩、醤油、重曹を入れて沸かし、火を止めて、洗った黒豆を煮汁の中に入れ、一晩置く。
    2. 鍋を中火にかけ、沸いたらアクを丁寧にとる。
      ふたをしてごく弱火にし、2〜2時間半程度煮る。
    3. 黒豆が柔らかくなったら煮汁ごと数時間置いて冷ます。
    2 7

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おもてなし 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは