【豚バラとキャベツの濃厚担々風春雨スープ】食べ応えたっぷり

材料4人分

• 豚バラ肉薄切り
  200g
• キャベツ
  150g
• 緑豆春雨
  40g
• A
  顆粒鶏ガラスープの素、酒
  各小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• B
  白すりごま
  大さじ2
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  無調整豆乳または牛乳
  500ml
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 キャベツはざく切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油をひき中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  キャベツ、A 顆粒鶏ガラスープの素、酒各小さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2、おろしにんにく小さじ1、水300mlを加えて蓋をし、弱めの中火で２～３分煮る。

  
• 4

  緑豆春雨を加え、再び蓋をして3分ほど煮る。

  
• 5

  弱火にしてB 白すりごま大さじ2、味噌小さじ2、無調整豆乳または牛乳500mlを加えて１分ほど煮る。火を止め、お好みでラー油をかける。

  

ポイント

・お好みでラー油や粗びき黒こしょうを加えても、美味しくいただけます。 ・豆板醤を使用する場合、味噌を少し減らして加えて調節してください。

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