Nadia Artistのレシピ数:31,588レシピ

手作りマスタード

  • 2013.12.17

  • 110273
    手作りマスタード
    手作りマスタード手作りマスタード

    コメント

    旅行で行ったウィーンのマーケットでマスタードシードをたくさんget!
    これを機に手作りマスタードに挑戦です♪
    材料はいたってシンプルなので試してみる価値ありです!

    材料(ジャムの空き瓶1つ分)

    50g
    90g
    75g
    30g
    小さじ1/4

    作り方

    1

    (A)をボウルで良く混ぜ合わせる。

    2

    マスタードシードを(1)に合わせ、瓶に入れる。

    3

    常温で3~5日置く。
    毎日1回かき混ぜましょう。
    マスタードシードがしっかりと水分を吸って膨らみ、全体がトロリとなったら食べごろです。

    ポイント

    マスタードは発酵食品ですので、季節によって出来上がる日数が変わってきます。
    夏場、室温があまりにも高い時は朝晩は外、日中は冷蔵庫、というように調整しましょう。
    甘さや塩加減できるのは手作りならではです♪

    このレシピのキーワード
    ブランチ

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ