オレンジと白ワインのゼリー

材料4人分

• オレンジ
  2個
• 粉ゼラチン
  ５ｇ
• 水
  大さじ２
• 白ワイン
  ５０ｃｃ
• 水
  １５０ｃｃ
• 砂糖
  大さじ２
• １００％オレンジジュース
  ２００ｃｃ

作り方

• 下準備
  粉ゼラチンはあらかじめ大さじ2の水でふやかしておく。(10分ほど)

• 1

  小鍋に白ワイン、水150cc、砂糖を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め30秒ほど沸かしてアルコールを飛ばす。火を止め、80度くらいまで冷めたらふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。溶けたら100%オレンジジュースも入れて混ぜる。

• 2

  バットやタッパーに入れて冷やし固める。 固めている間にオレンジの皮をむき、房から果肉を外しておく。

• 3

  ゼリーが固まったらグラスにオレンジを共に盛り付ける。あればミントの葉を飾る。

ポイント

ゼラチンはあらかじめ水でふやかしておいて下さい。 オレンジの房取りは手でむいても大丈夫です。

作ってみた！

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