主菜
鶏むねカレーピカタ
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー267kcal
- 炭水化物8.6g
- 脂質12.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
たまごのコーティングでボリュームアップ！熱の伝わり方が優しいのでお肉が柔らかく仕上がります。さらに柔らかくなる切り方のコツはポイント欄に。 子供が大好きなカレー味、ソースはシンプルにケチャップが美味しい！ 衣に粉チーズを入れるのもおすすめです。
作り方
下準備
鶏むね肉は縦半分に切り繊維に沿って8mmの削ぎ切りにする。 A たまご1個、カレー粉小さじ１、マヨネーズ大さじ１を合わせ卵液を作る。
- 1
鶏肉に塩・こしょうを振り、薄力粉を付けてからはたき、余分な粉を落とす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、１を卵液を付けて焼く。 片面1分半、裏返して1分半焼く。火を止め1分ほど余熱を通す。
- 3
器に盛りケチャップをかける。
ポイント
鶏胸肉は繊維が分かれているところで大きく２つに切ってから、繊維に沿うようにしてそぎ切りにしていきます。そうすることで筋繊維が縮むのを最小限に抑えるので肉が硬くなるのを防ぎます。
レシピID：533088
更新日：2026/11/01
投稿日：2026/11/01
