彩り野菜とえのきのナムル

材料2人分

• ほうれん草
  1束(約150g)
• にんじん
  1/2本(約70g)
• えのきたけ
  1袋(約120g)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  にんにく麹
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草は約4cm長さ、にんじんは細切りにする。 ・えのきたけは、石づきを切り落とし、3等分に切る。

• 1

  耐熱ボウルに、ほうれん草、にんじん、えのきを入れる。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分～3分30秒ほど加熱する。

  
• 2

  粗熱を取り、水気をしっかり切る。 A ごま油大さじ1、にんにく麹大さじ1と1/2を加えて和え、清潔な保存容器に入れて保存する。

  

ポイント

・野菜の水気をしっかり絞ることで、味がぼやけずおいしく仕上がります。 ・にんにく麹の量は、お好みで調整してください。

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