包むだけでごちそう♬ 鯛とモッツァレラのとろろ昆布包み♬

材料（３〜４人分）

• 鯛(刺身用・柵)
  120g
• モッツァレラチーズ
  100g
• とろろ昆布
  15g
• 塩
  適量
• 梅干し
  2個
• しょうゆ
  小さじ1/2
• はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鯛(刺身用・柵)は柵のまま軽く塩を振り、冷蔵庫で15分ほど置きます。

  
• 2

  梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、しょうゆ、はちみつを加えてよく混ぜ、梅肉ダレを作ります。

  
• 3

  モッツァレラチーズはキッチンペーパーで水分を拭き取り、10等分に切ります。鯛は冷蔵庫から取り出してキッチンペーパーで水分を拭き取り、一口大のそぎ切りにします。

  
• 4

  鯛でモッツァレラチーズを包み、とろろ昆布をふんわりと巻き付けます。

  
• 5

  器に盛り付け、梅肉ダレを添えたら完成です。

ポイント

◎鯛は柵のまま塩を振って冷蔵庫で置くことで、余分な水分が抜けて旨みが凝縮し、より上品な味わいに仕上がります。 ◎モッツァレラチーズは水気をしっかり拭き取ることで、とろろ昆布がきれいにまとまり、食感も良くなります。 ◎梅肉ダレは少しずつ付けながら食べることで、鯛・モッツァレラ・とろろ昆布、それぞれの風味をバランスよく楽しめます。

作ってみた！

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