ご飯が止まらない♬牛肉とトマトのふわ玉中華炒め♬

材料（3〜4人分）

• 牛こま切れ肉
  200g
• トマト（大）
  1個
• 卵
  2個
• ごま油
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• しょうゆ
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• にんにく（チューブ）
  3〜4cm
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 1

  牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、片栗粉、にんにく（チューブ）を揉み込んで5分ほど置きます。

  
• 2

  トマト（大）は8等分のくし切りにし、卵は溶きほぐします。

  
• 3

  フライパンにごま油の半量を熱し、卵を半熟状に炒めて一度取り出します。

  
• 4

  残りのごま油を加え、牛こま切れ肉をほぐしながら炒めます。

  
• 5

  牛こま切れ肉の色が変わったらトマト（大）を加え、さっと炒めます。

  
• 6

  鶏がらスープの素、オイスターソースを加えて全体を炒め合わせ、最後に卵を戻して軽く混ぜたら完成です。

  

ポイント

牛こま切れ肉に片栗粉を揉み込むと、やわらかく仕上がり調味料もよく絡みます。トマトは炒めすぎず、軽く火を通す程度に。卵は半熟で取り出し、最後に戻すとふんわり仕上がります。

作ってみた！

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