鶏むね肉でヘルシー♬やみつきトマトだれの油淋鶏

材料3人分（2〜3人分）

• 鶏むね肉
  400g
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• トマト(中)
  1個（約200g）
• 長ネギ
  10cm
• しょうゆ
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• いりごま
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• 鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• しょうが(チューブ)
  3cm
• にんにく(チューブ)
  3cm

作り方

• 1

  トマト(中)を1cm角程度のサイコロ状に切り、長ネギはみじん切りにします。

  
• 2

  ボウルに1のトマト(中)と長ネギ、しょうゆ、ごま油、いりごま、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)、しょうが(チューブ)、にんにく(チューブ)を入れて混ぜ合わせ、トマトだれを作ります。

  
• 3

  鶏むね肉をひとくち大に切り、塩こしょう、酒を加えて15分程度なじませます。片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで揚げ焼きにします。

  
• 4

  焼き上がったら器に盛り付け、2のトマトだれをたっぷりとかけたら完成です。

  

ポイント

鶏むね肉は塩こしょうと酒で15分程度なじませてから、片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。トマトだれは豚しゃぶや魚のソテーにもよく合います。

作ってみた！

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