秋薫る さつまいもとたまごのハニーマスタード和え

材料3人分

• さつまいも
  250g
• 卵
  2個
• 水
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  コンソメ粉末
  小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• B
  粒マスタード
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは2〜3cm角くらいの大きさにします。 （今回は2cm幅に切ってから、4等分にしました。） ・卵は15分程茹でる。

  
• 1

  さつまいもをサッと水にさらしてから、さつまいもと水を耐熱ボウル入れ、電子レンジ600Wでおよそ5分加熱します。※竹串がスッと通ったらOK

  
• 2

  耐熱ボウルにA はちみつ小さじ2、コンソメ粉末小さじ1/2を加えて混ぜる。

• 3

  さらにB マヨネーズ大さじ1と1/2、粒マスタード大さじ1と茹で卵を加える。※ゆで卵はエッグスライサーでカットすると、手早く均一に仕上がります。

  

ポイント

今回はエッグスライサーを使用し、ゆで卵を均一な大きさにカットしました。手軽に時短でき、仕上がりもきれいになります。

作ってみた！

質問