お餅でとろとろ!【手羽元のサムゲタン】

材料4人分

• 手羽元
  12本（約700g）
• 長ネギ
  1本（斜め切り）
• にんにく
  3かけ（つぶす）
• 生姜
  20g（薄切り）
• 米
  大さじ4
• 切り餅
  1個（約50g）
• 黒こしょう
  適量
• A
  水
  1L
• A
  酒
  大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  長ネギは斜め切り、生姜は薄切りにし、にんにくはつぶす。米は洗って水けをきる。切り餅は小さく切る。

• 1

  鍋に手羽元、米、長ネギ、にんにく、生姜、A 水1L、酒大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れ、ふたをせずに中火にかける。ネギの青いところは切らずに入れて最後に取り出す。

  
• 2

  沸騰したら弱火にし、1回かき混ぜてからふたをして、40分煮込む。

• 3

  切り餅を加え、混ぜながら5〜10分煮る。お餅が溶けて、手羽元がほろほろになったら火を止める。

  
• 4

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

切り餅は小さく切ってから入れる。早く溶けて、スープにとろみがつきます。

作ってみた！

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