【ほうれん草と鶏むね肉のチーズ焼き】子供に大人気♪お弁当OK

材料6人分（余った分は冷凍可）

• 鶏むね肉
  300g～350g(1枚)
• ほうれん草
  1/3束
• コーン
  30g
• たまご
  2個
• とろけるチーズ
  80g
• 片栗粉
  60g
• 塩
  4g
• A
  マヨネーズ・ケチャップ
  各大さじ１

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1cm角に切る。 ほうれん草は水に浸けて土を落とし、塩（分量外）を加えた熱湯でゆでる。水にさらしてから、ぎゅっと絞って水気を切る。 ※ほうれん草は多めにゆでておくと便利です。残りはおひたしやお吸い物など、ほかの料理に使えます。

• 1

  ほうれん草は2センチ幅に切る。

• 2

  ボウルに鶏むね肉・ほうれん草・コーン・たまご・とろけるチーズ・片栗粉・塩を入れよく混ぜる。

• 3

  スプーンなどですくい、油（分量外）を敷いたフライパンで焼く。

• 4

  蓋をして蒸し焼きにし、周囲の色が変わってきたらひっくり返す。裏面は蓋をせずこんがり色づくまで焼く。

• 5

  お好みでA マヨネーズ・ケチャップ各大さじ１をつけて食べる。

ポイント

具材が均一になるよう、ムラなくよく混ぜてください。 焼いた後のものを冷凍保存可能です。 ほうれん草は、このレシピのためだけにゆでるのではなく、多めにゆでておくのがおすすめ。 1日目はお吸い物やおひたしに、2日目はこのチーズ焼きに。 ゆでておいたほうれん草を使えば、下準備の手間も省けます。 オーロラソースをつけて食べるのが子供たちには大人気！私は何もつけずに食べるのも好きです。

作ってみた！

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