副菜
サクほくっ♪長芋のフライドポテト
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
調理時間15分
長芋で作るフライドポテト。サクサクほくほくの食感であと一本、もう一本とついつい手が止まらなくなる美味しさです。もう一品欲しい時、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです♪是非お試しください♡
材料4人分
- 長芋300g
- 酢水適量(水500mlに対して酢大さじ1が目安)
- 片栗粉大さじ3～4
- 揚げ油適量
- A塩少々
- A青海苔大さじ2
作り方
ポイント
・長芋は酢水につけることでぬめりを取ったりかゆみ予防になります。気にならない方はそのまますぐに揚げてもOKです。 ・片栗粉は全体にしっかりとまぶしてください。片栗粉が足りないと揚げる際油がはねやすくなったり長芋同士がくっつきやすくなったりします。 ・今回は塩と青海苔で味付けをしましたが、ハーブソルトやカレー粉、ガーリックパウダーなどお好みの味付けでしあげるのもおすすめです♪
- 準
長芋は皮を剥き酢水を入れたボウルに10分ほどつけておく。
- 1
長芋は5cm長さ、１cm角くらいのスティック状に切り、水気をしっかりと切る。
- 2
片栗粉を全体にしっかりとまぶす。
- 3
鍋に揚げ油を入れて180℃程度に熱し、長芋を入れて軽く色づくまで揚げる。 ※長芋は生でも食べられるのでカリッと色付くまで揚がればOKです。
- 4
油をよく切り、A 塩少々、青海苔大さじ2を全体にまぶす。 ※塩、青海苔の量はお好みで調整して下さい。
レシピID
495766
質問
作ってみた!
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- Artist
minori
- 管理栄養士
「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
