秋鮭と3種のきのこのホイル焼き

材料2人分

• 鮭（切り身）
  2切れ
• しめじ
  80g
• まいたけ
  70g
• しいたけ
  50g
• きざみねぎ
  適量
• バター
  10g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・しめじは石づきを落とし、ほぐす。 ・しいたけは石づきを落とし、傘の部分を薄くスライスして、軸は2㎝程度に切る。 ・まいたけは手でほぐす。

• 1

  フライパン用ホイルシートをフライパンに敷き、鮭（切り身）を乗せる。両面に焼き色が付くまで焼く。

  
• 2

  1の上に下準備で用意したしめじ、しいたけ、まいたけを乗せる。

  
• 3

  2の上にバターを乗せ、A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせたものをかける。蓋をして約5分蒸す。

  
• 4

  全体を軽く混ぜ合わせて、きざみねぎをかけて完成。

  

ポイント

蒸した後、軽く混ぜ合わせることで、全体に調味料が行きわたります。 鮭の切り身は骨なしの物を使用すれば、お子様も食べやすくおすすめです。

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