10分で完成！【厚揚げと切り干し大根の旨煮】栄養満点副菜♩

材料6人分

• 厚揚げ
  1袋(300g)
• まいたけ
  1袋(100g)
• にんじん
  1/4本
• 切り干し大根
  50g
• 水
  400ml
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  切干し大根は水で戻し、よく水けを絞る。 絞り汁は使用するため捨てずに残しておく。

  
• 1

  厚揚げは一口大に切る。 まいたけは手でさく。 にんじんは千切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火にかけ、1を炒める。

  
• 3

  火が通ったら、絞り汁300mlとA 醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1を混ぜ合わせる。 さらに切り干し大根を加えて弱めの中火で4～5分加熱し、 軽く汁気が飛んだら火を止める。

  

ポイント

絞った切り干し大根は水分を吸収しやすいため、調味料を混ぜ合わせたあとに煮汁に加えてください。

作ってみた！

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