味つけ簡単♪夏にぴったり！鶏肉とオクラのポン酢炒め

材料2人分

• 鶏モモ肉
  1枚
• オクラ
  8本
• 有塩バター
  10g
• ポン酢しょうゆ
  大さじ1と1/2
• 酒
  大さじ1
• 米油
  小さじ1

作り方

• 1

  オクラをネットに入れたまま塩を振り、手で揉むようにして表面をこすり、うぶ毛を取り除く。

• 2

  ヘタを切り落とし、半分の長さに切る。

• 3

  鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。

• 4

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、鶏もモモ肉の皮を下にして広げ入れる。

• 5

  鶏モモ肉の皮に焼き色が付いたら、有塩バター、ポン酢しょうゆ、酒を加えて全体を絡めるように加熱する。

• 6

  汁気がなくなったら皿に盛る。

ポイント

オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。このネットの網目を上手に利用すれば、表面のチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」の工程を、まな板や包丁を汚さずに簡単に済ませることができますよ。

作ってみた！

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