白いごはんと相性抜群！れんこんと長芋とえのきだけの甘辛炒め

材料2人分

• れんこん
  80g
• 長芋
  150g
• えのきだけ
  1袋
• しょうゆ
  大さじ1と1/2
• みりん
  大さじ2
• 米油
  大さじ1
• 七味とうがらし
  適量

作り方

• 1

  れんこんと長芋は皮を剥いて1cm幅に切る。

• 2

  えのきだけは3等分の長さ②切る。

• 3

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、れんこん、長芋、えのきだけを加える。

• 4

  全体に焼き色が付いたら、しょうゆ、みりんを加えて全体を絡めるように加熱する。

• 5

  皿に盛り、七味とうがらしをかける。

ポイント

れんこんを冷蔵庫で保存する場合は泥がついたままの状態で、洗わずに保存しましょう。洗ったあとにそのまま保存するとカビが発生する可能性があります。キッチンペーパーや新聞紙で包んでから冷蔵庫の野菜室に入れると、より長持ちしますよ。

作ってみた！

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