簡単に作れる♪ちんげん菜とまいたけのみそ汁

材料4人分

• まいたけ
  80g
• ちんげん菜
  1株
• 油揚げ
  1枚
• みそ
  大さじ3
• だし汁
  800ml
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  まいたけを食べやすい大きさに割く。

• 2

  ちんげん菜をざく切りにする。

• 3

  油揚げを細切りにする。

• 4

  鍋にだし汁、まいたけ、油揚げを入れてひと煮たちさせる。

• 5

  ちんげん菜の茎を入れて再度ひと煮たちさせる。

• 6

  火を止め、みそを溶かし入れる。

• 7

  ちんげん菜の葉を加え、温め直す。

• 8

  器に入れ、ごま油を垂らす。

ポイント

一般的なスーパーで販売されている菌床栽培の「まいたけ」は基本的にすべての部分が食べることができます。「えのきだけ」のように石づきを切り落とす必要はありませんよ。「まいたけ」を手で触ったときにどうしても硬い部分がある、というとき以外は下の部分を切り落とさず、すべておいしく食べ切りましょう。

作ってみた！

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