レンジでパパッと！【カスタードクリーム】グルテンフリー

材料

• A
  牛乳
  200g
• A
  グラニュー糖
  30g
• A
  卵黄
  1個
• A
  コーンスターチ
  15g
• 無塩バター
  10g

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 牛乳200g、グラニュー糖30g、卵黄1個、コーンスターチ15gを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  600Wの電子レンジで2分加熱する。1度取り出しホイッパーで混ぜ合わせる。これをあと2回繰り返す。

  
• 3

  最後の加熱が終わったら、ホイッパーで軽く混ぜ、無塩バターを加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  清潔なバットに流し入れ、密着ラップをして、保冷剤や氷で急速冷却する。

  
• 5

  冷やしたカスタードクリームを濾し器で漉して完成。

  

ポイント

仕上げにバニラペーストやバニラオイル、 ラム酒やコアントローなどのリキュールを少量加えると 香り良く仕上がるのでおすすめです。 カスタードクリームはレンジで作る場合 ダマになりやすいので、濾した方が なめらかな口当たりになります。

作ってみた！

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