節約なのに満足！冬にほっこり【厚揚げとこんにゃくの炒り煮】

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック(200g)
• こんにゃく
  100g
• 豚こま肉
  150g
• ごま油
  適量
• 生姜チューブ
  小さじ1
• コチュジャン
  大さじ1
• A
  酒・しょうゆ・水
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  厚揚げ、豚こま肉は食べやすく切り、こんにゃくはスティック状に切った後、一口サイズに手でちぎる。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、生姜チューブ、ちぎったこんにゃくを加えて30秒ほど軽く炒める。

  
• 3

  豚こま肉、コチュジャンを加えて軽く炒めたら厚揚げを加える。

  
• 4

  A 酒・しょうゆ・水各大さじ2、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を加えて、豚こま肉に火が通るまで炒り煮する。

  

ポイント

・こんにゃくは手でちぎることで味が染みやすくなります。 ・コチュジャンの代用は、味噌大１＋砂糖・ごま油小１＋醤油少々＋すりごま小１ ・厚揚げは湯通しせずにそのまま使うと、油のコクが加わり風味アップ。 ・仕上げに白ごまや七味をふると、彩りと風味がぐっと引き立ちます。

作ってみた！

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