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    副菜

    ぽりぽりおいしい!フライドお蕎麦

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    • 10

    蕎麦といえば信州! 信州人が思いついた無心で一生食べられるやつ♡ 粉のついた生そばを使いますよ〜! 手でつまめる1品メニューがあると食卓が楽しくなる^^ 子どもはスナック菓子感覚、大人はおつまみに最高です!

    材料4人分(生そば1人前分)

    • 生そば
      1人前
    • めんつゆ
      小さじ1(4倍濃縮)
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    • 1

      180°の揚げ油で生そばを少量ずつ入れ狐色に揚げる。

      ぽりぽりおいしい!フライドお蕎麦の工程1
    • 2

      バットに取り出したらすぐに霧吹きでめんつゆを吹きかける。 100均にあるトラベル用の化粧水などを入れる小さなものを使っています。

      ぽりぽりおいしい!フライドお蕎麦の工程2

    ポイント

    ・めんつゆは薄めずに使います。少なすぎると霧吹きができないので小さじ1入れます。余ります。 ・カリっとした食感にするには必ず揚げ上がりすぐの状態にめんつゆを吹きかけること。 一瞬でめんつゆの水分が飛んでいくいい音がします「じゅっ!じゅっ!」

    作ってみた!

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