カリッと甘じょっぱい🍠🧀さつまいもとえのきのチーズガレット

材料2人分

• さつまいも
  100g
• えのき
  50g
• 片栗粉
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは皮付きのまま3mm程度の細切りにする。 ・えのきは石づきを落として半分の長さに切り、ほぐす。

• 1

  さつまいも、えのき、片栗粉、ピザ用チーズ、塩をボウルに入れて全体を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、生地を薄く均一に広げる。火を弱中火に落として、フライ返しで上から押さえながら、片面4〜5分焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返して再び軽く押さえながら3〜5分ほど焼く。 ⭐️裏返す時は、一度大きめのお皿やまな板に取り出してから返すと失敗しないです。

  
• 4

  両面がカリッと焼けて、さつまいもに火が通ったら取り出し、お好みの大きさに切り分ける。 仕上げに粗びき黒こしょうとパセリを散らす。

  

ポイント

⭐ さつまいもは水にさらさずに使うことで、でんぷんを生かして生地がまとまりやすくなります。 ⭐️さつまいもを切ったらすぐに材料を合わせて焼いてください。 ⭐ 焼いている途中はなるべく動かさず、片面にしっかり焼き色がついてから裏返してください。

作ってみた！

質問