4. おもてなしにも！おしゃれな本格派ブルスケッタ
シンプルなブルスケッタも美味しいけれど、パーティーやおもてなしのテーブルには、ひと手間加えたブルスケッタを並べてみませんか。北アフリカのスパイシーな調味料を使ったものや、メキシカンなブルスケッタにも注目です。
ピリ辛でやみつきに！ハリッサと生ハムのブルスケッタ
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北アフリカのピリ辛調味料「ハリッサ」を使ったブルスケッタ。バゲットにはにんにくの代わりにハリッサを塗って。トッピングは生ハムだけとシンプルなのに、おもてなしにも出せる絶妙な美味しさです。ハリッサは輸入調味料を販売しているお店で購入できますよ。
●ヤミーさんの旨辛！ハリッサと生ハムのブルスケッタ
メキシコ料理のワカモレ風♪アボカドのブルスケッタ
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アボカドにトマトや唐辛子を混ぜて作る、メキシコ料理のサルサ「ワカモレ」。そんなワカモレをバゲットにのせた、メキシカンなブルスケッタのレシピです。バゲットにのせなかった分は、クラッカーやトルティーヤチップスと一緒に食べても◎。
●緑川鮎香さんのワカモレ DE ブルスケッタ
食感も楽しい♪きのことアーモンドのブルスケッタ
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細長く切ったバゲットにたっぷりのきのことアーモンドをのせた、食感も楽しいブルスケッタです。マッシュルームやしめじ、エリンギやまいたけなど、さまざまなフレッシュきのこに、イタリアの干しきのこ「フンギ・ポルチーニ」を加えると、グッとイタリアンな仕上がりに。
●曽布川優子さんの秋の香り満載！きのことアーモンドのブルスケッタ
里いもペーストでおしゃれに。スモークサーモンのブルスケッタ
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食卓が華やかになるスモークサーモンに加え、里いものペーストでさらにおしゃれにアレンジしたブルスケッタ。里いもペーストには、残った里いもの煮物を使ってもOK。お好みで、ミニトマトや塩もみしたきゅうり、セロリの薄切りを添えても美味しいですよ。
●奥津純子／タラゴンさんの里芋ペーストとスモークサーモンのブルスケッタ
5. アイデアいろいろ！意外な変わり種ブルスケッタ
最後に、変わり種のブルスケッタのレシピを集めました。冷蔵庫の常備品、なめ茸で作るレシピや、常備している人も多いさば缶を使うレシピ、かに缶で作る不思議な食感のブルスケッタなど、アイデアが満載！ どれもマネしてみたくなるものばかりですよ。
おしゃれに変身！なめ茸とミニトマトのブルスケッタ
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冷蔵庫で眠っているなめ茸が、混ぜるだけで簡単におしゃれなブルスケッタに変身！ ポイントは、赤ワインビネガーとオリーブオイルを加えること。ワインに合う前菜に仕上がりますよ。手間なく作れるアイデアレシピです。
●築山紀子さんのなめたけとトマトのブルスケッタ
缶詰なのにこんなにおしゃれに！さば缶で作るブルスケッタ
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さば缶でお手軽に作れるブルスケッタ。さばの水煮にレモンや玉ねぎを加え、ゆでたじゃがいものスライスと一緒にのせて、ワインにも合う味わいに。さばは食べる直前にのせるのが美味しさのポイント。見映えのいい前菜がおうちにある材料で簡単に作れますよ。
●藤野幸子さんの鯖のブルスケッタ
ふんわり食感がやみつき！かに缶で作るブルスケッタ
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かに缶で作る、簡単でおしゃれなブルスケッタ。泡立てた卵白と、かに缶、調味料を合わせ、バゲットにのせてオーブンで焼けば完成！ ふんわりとした不思議な食感がやみつきになる一品です。パーティーやおもてなしで話題になりそう♪
●盛りつけ師★もりたとしこさんの蟹のふわふわブルスケッタ