鯖のブルスケッタ

10

2019.01.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID 370835

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

鯖缶を使ったブルスケッタ
前菜として、ワインのおつまみとしてぴったりです。簡単に作ることができるので気軽に作っていただけます。
作り方、動画でもご紹介してますので、ご参考に。

    材料

    2人分
    鯖の水煮 40g
    ニンニク(すりおろし) 少々
    茹でたじゃがいものスライス 2毎
    レモン汁 少々
    レモンの皮のすりおろし 少々
    玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
    少々
    コショウ 少々
    オリーブオイル 大匙1
    カイエンペッパー 少々
    パセリ(みじん切り) 少々
    パン(バゲットなど薄切り) 2毎

    作り方

    ポイント

    パンをカリッといただくために、鯖は食べる直前にパンに載せます。
    1. パンはフライパンで両面、こおばしく焼く
    2. ボウルに鯖の水煮、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁、ニンニクのすりおろし、玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切りを入れてざっくり混ぜる。
    3. 焼いたパンに茹でたじゃがいものスライスをのせて軽く塩胡椒する。
    4. さらに2の鯖をのせて、カイエンペッパー、レモンの皮のすりおろし、コショウ、パセリのみじん切りをかけて、オリーブオイルを香りづけにかける。
    6 61

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