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鯖のブルスケッタ

10
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2019.01.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID370835

藤野幸子

食いしん坊でヨーロッパのレストランに入っちゃた主婦

鯖缶を使ったブルスケッタ
前菜として、ワインのおつまみとしてぴったりです。簡単に作ることができるので気軽に作っていただけます。
作り方、動画でもご紹介してますので、ご参考に。

ブルスケッタ フライパン 梅雨 みじん切り オイル にんにく バゲット オリーブ パセリ レモン 前菜 じゃがいも 胡椒 動画 玉ねぎ さば カイエンペッパー 簡単 ワイン

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材料2人分
鯖の水煮 40g
ニンニク(すりおろし) 少々
茹でたじゃがいものスライス 2毎
レモン汁 少々
レモンの皮のすりおろし 少々
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大匙1
カイエンペッパー 少々
パセリ(みじん切り) 少々
パン(バゲットなど薄切り) 2毎
作り方
Point!
パンをカリッといただくために、鯖は食べる直前にパンに載せます。
  1. パンはフライパンで両面、こおばしく焼く
  2. ボウルに鯖の水煮、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁、ニンニクのすりおろし、玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切りを入れてざっくり混ぜる。
  3. 焼いたパンに茹でたじゃがいものスライスをのせて軽く塩胡椒する。
  4. さらに2の鯖をのせて、カイエンペッパー、レモンの皮のすりおろし、コショウ、パセリのみじん切りをかけて、オリーブオイルを香りづけにかける。
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