鯖のブルスケッタ

材料2人分

• 鯖の水煮
  ４０g
• ニンニク（すりおろし）
  少々
• 茹でたじゃがいものスライス
  2毎
• レモン汁
  少々
• レモンの皮のすりおろし
  少々
• 玉ねぎ（みじん切り）
  １／8個
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• オリーブオイル
  大匙１
• カイエンペッパー
  少々
• パセリ（みじん切り）
  少々
• パン（バゲットなど薄切り）
  2毎

作り方

• 1

  パンはフライパンで両面、こおばしく焼く

• 2

  ボウルに鯖の水煮、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁、ニンニクのすりおろし、玉ねぎのみじん切り、パセリのみじん切りを入れてざっくり混ぜる。

• 3

  焼いたパンに茹でたじゃがいものスライスをのせて軽く塩胡椒する。

• 4

  さらに2の鯖をのせて、カイエンペッパー、レモンの皮のすりおろし、コショウ、パセリのみじん切りをかけて、オリーブオイルを香りづけにかける。

ポイント

パンをカリッといただくために、鯖は食べる直前にパンに載せます。

作ってみた！

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