コーンの甘みがちくわと合う♡ちびっこ受け抜群のサクサクかき揚げ
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ちくわは2mmの輪切りにし、とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とします。ボウルで小麦粉と卵、水と合わせ、フライパンで少しずつ揚げていきましょう。木べらにのせてすべらせるように落とし、両面がカリッと揚がったら完成！ とうもろこしのヒゲを刻んで混ぜると、香ばしさがさらにアップしますよ。
材料（2～3人分）
とうもろこし 1本
ちくわ 2本
小ねぎ 1束
薄力粉 大さじ5
水 大さじ2
たまご 1個
揚げ油 適量
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●『とうもろこしとちくわのサクサクかき揚げ』
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エスニック風味にアレンジした「ちくわの磯辺揚げ」
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甘辛いタレでいただくちくわの磯辺揚げは、おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりのレシピ。調味料を合わせたボウルにちくわを漬け込み、少量の油でカラッと揚げ焼きにします。味付けしたちくわは焦げやすいので、油が高温になりすぎないようご注意を。ちくわの中に詰めたオクラの食感も絶妙、ひと味違う一品です♡
材料（2人分）
ちくわ 2本
オクラ 4本
★ナンプラー 大さじ1
★レモン汁 大さじ1
★ハチミツ又はてんさいシロップ 大さじ1
片栗粉 大さじ3
片栗粉 適量
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●『ちくわのエスニック磯部焼き風』
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味も見た目も、食感もユニーク！ちくわで巻いたエビ団子
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ちくわの弾力と団子のふわっとした食感が楽しいレシピ。むきエビ、ベーコンをフードプロセッサーにかけ、枝豆などの材料と合わせてエビ団子を作ります。ちくわはキッチンバサミで端から細長く切って団子に巻きつけ、キツネ色になるまで揚げたら出来上がり。枝豆の代わりに、アスパラやアボカドなどを入れてもOK！
材料（4人分）
むきエビ 200g
はんぺん 70g
ベーコン 30g
枝豆 30g
大葉 10枚
塩 小さじ1／2
片栗粉 小さじ1
ちくわ 5本
(梅マヨディップ)
マヨネーズ 25g
練り梅 5g
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●『海老団子の竹輪くるくる巻き』
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お弁当にも♡簡単＆ヘルシーな切り干し大根とちくわの和風オムレツ
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水で戻した切り干し大根と、ちくわ、ネギを小さめに切ります。ボウルで卵と具材を合わせたら、味付けは塩コショウのみ！ 熱したフライパンに流し込んで均等に火が通るようにお箸で軽く混ぜ、半熟の状態で半分に折りたたむように返したら、フタをして弱火で1分。切り分けてみて半熟だったら、レンジで加熱して仕上げましょう。
材料（3～4人分）
卵 3個
ちくわ 2本
切り干し大根 10g位(乾燥）
ネギ 1本
☆塩コショウ
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●『切干大根とちくわのオムレツ』
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ちくわと鶏ひき肉で作る、簡単タコ焼き風おかず
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タコの代わりにちくわ、小麦粉の代わりに鶏ひき肉を使った、タコ焼き風の肉団子。みじん切りにした野菜、ひき肉、卵などの具材を合わせて混ぜ、中心にちくわを包むようにして平たい丸型に。フライパンで両面を焼いたら、お好みでソースやマヨネーズ、鰹節などをかけてどうぞ。ネギと生姜が「タコ焼き風」になるポイントなのでお忘れなく！
材料（4人分）
鶏挽肉 200g
キャベツ 2枚位
長ネギ 1/2本
卵 1個
ちくわ 1本
☆片栗粉 小さじ2
☆おろし生姜 小さじ1
ソース・マヨネーズ・削節 適量
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●『鶏挽肉とちくわでタコ焼き風』
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アレンジレシピで「ちくわ」の魅力を再発見！
ちくわは白身魚を原料に作られており、良質なタンパク質をたっぷり含んでいます。さらに塩分も少なく低カロリーで、とてもヘルシーな食材なんです！ 魚が苦手な人にも食べやすいので、そのまま食べるだけでなく、いろんなお料理に使ってみてくださいね♡
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