切干大根とちくわのオムレツ

• 15分

材料（３～４人分）

• 卵
  3個
• ちくわ
  2本
• 切り干し大根
  10g位(乾燥)
• ネギ
  1本
• ☆塩コショウ

作り方

• 下準備
  切り干し大根葉水で戻します。

  
• 1

  竹輪とネギを1ｃｍ幅に切ります。 水で戻した切り干し大根はザクザクっと切ります。

  
• 2

  ボールに卵を割りほぐし、ちくわ・切干大根・ネギを加えて混ぜます。 塩コショウで味付けします。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油又は（サラダ油）をしき 卵液を流し入れます。 30秒ほどしてふちが少し固まってきたら 均等に火が入るように菜箸で軽く混ぜます。

  
• 4

  少し半熟状態のところで半分に折りたたみます。 弱火で蓋をして1分ほど加熱し、中まで火を通します。

  
• 5

  切り分けて盛り付けます。

  

ポイント

焼き上がった時に中心部分が半熟状態の場合は レンジ弱で数十秒加熱すれば大丈夫です。