海老団子の竹輪くるくる巻き

材料4人分

• むきエビ
  200g
• はんぺん
  70g
• ベーコン
  30g
• 枝豆
  30g
• 大葉
  10枚
• 塩
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1
• ちくわ
  5本
• (梅マヨディップ)
• マヨネーズ
  25g
• 練り梅
  5g

作り方

• 1

  ※マヨネーズと練り梅は混ぜておく。 むきエビ、ベーコンをフードプロセッサーにいれて軽く回し、更に 竹輪以外の残りの材料も入れて回します。

• 2

  竹輪は、キッチンバサミで端から5mm位の幅でくるくると回しながら切る。 これをそれぞれ真ん中で切って半分にします。

  
• 3

  １の団子生地を10等分し、細長く丸める。 これに２の竹輪をくるくると巻きつけます。

  
• 4

  ３に片栗粉(分量外)をまぶします。 170度の油で、きつね色になるまであげたら出来上がりです。

ポイント

アスパラやアボカドなどの野菜に団子生地をくっ付けて、ちくわを巻いても美味しいです。その場合は枝豆は入れません。

作ってみた！

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