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主食

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レシピ 

7月7日の七夕に、今年は七夕飾りのようなアイシングクッキーを作ってみませんか？　星形モチーフや短冊など、七夕らしいキュートなアイシングクッキーのデザインと作り方をご紹介します。難しそうに見えますが、ベースさえ作ってしまえば、あとは市販のトッピングやつまようじを使った簡単な方法で本格的な仕上がりになりますよ。今週末にぜひ試してみてくださいね！

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まるで食べられる七夕飾り♪七夕アイシングクッキー</h2>

もうすぐ七夕ですね。七夕をモチーフにしたご飯やスイーツを作るご家庭も多いのではないでしょうか。

今年は7月7日が週末なのでちょっと時間をかけて、お星さまや織姫と彦星をモチーフにしたかわいいアイシングクッキーを作ってみませんか？

アイシングクッキーは難しそうに見えますが、アイシングの固さに気を付ければきれいに仕上げることができるんです。アイシングの固さの調整が上手にできたら、あとはお絵かきをするような感覚でデコレーションを楽しんでみましょう。

今回は、クッキーをアイシングで塗りつぶしてトッピングを飾るだけの簡単なものから、少し手の込んだものまで4種類のデザインをご紹介します。アイシングの固さ調整の目安などは、レシピに詳しく記載しているのでそちらも参考にしてください。

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食べるのがもったいない？！　キラキラかわいい七夕アイシングクッキー4選</h2>

ではさっそく七夕アイシングクッキーを作ってみましょう。基本のクッキーとアイシングの作り方は、こちらのNadiaコラムを参考にしてくださいね。


【基本のクッキーの作り方】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/199538">基本のクッキー</a>


【アイシングクリームの作り方】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/434">【初心者さんでも失敗なし】アイシングッキーの作り方徹底解説！</a>


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クリスタルシュガーでキラキラに♪お星さまのアイシングクッキー</h3>

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星形のクッキーにアイシングをぬり、クリスタルシュガーをトッピングしたキラキラのお星さまのアイシングクッキーです。アイシング初心者の方や子供さんにも簡単に作ることができますよ。

まず始めに、固めに作ったアイシングでアウトラインを引きます。全体を縁取ったら、次にゆるめのアイシングで塗りつぶします。

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アイシングが乾いて固まる前に、クリスタルシュガーをトッピングすれば出来上がりです。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/309121">『【七夕】お星さまのアイシングクッキー』</a>


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<h3>
願い事が書けちゃう！短冊のアイシングクッキー</h3>

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白一色で仕上げてもかわいいですが、今回は朝顔を描いてみました。短冊のクッキー型がなくても、包丁で生地を長方形に切り、ストローなどで穴を開ければ簡単に作ることができますよ。アイシングが固まったら、黒のアイシングやフードペンで願い事を書いてみてくださいね。

固めに作ったアイシングでアウトラインを引いたら、今度はゆるめのアイシングで塗りつぶします。乾いてしまう前に紫のアイシングで丸を描き、その中に白のアイシングで一回り小さい丸を描きます。

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次に、白い丸の中心から外側に向かって、4方向につまようじで線を描きます。最後に、緑のアイシングでつると葉を描けば朝顔の完成です。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/309125">『【七夕】短冊のアイシングクッキー』</a>



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いろいろなトッピングで華やかに！天の川のアイシングクッキー</h3>

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濃いブルーで塗りつぶしたアイシングに、白のアイシングでランダムに模様をつけて、天の川に見立てたアイシングクッキーです。星形のトッピングシュガーやアラザン、クリスタルシュガーをトッピングして満天の星空をイメージしました。

固めに作ったアイシングでアウトラインを引き、次にゆるめのアイシングで塗りつぶしたら、白のアイシングで真ん中あたりに何本か線を引きます。

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アイシングが乾かないうちに、白のアイシングをつまようじでクルクルと線を描いてぼかします。仕上げに、星形のトッピングシュガーやアラザン、クリスタルシュガーをトッピングすれば出来上がりです。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/309127">『【七夕】天の川のアイシングクッキー』</a>


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【応用編】主役の2人にも挑戦！織姫と彦星のアイシングクッキー</h3>

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七夕といえば、織姫と彦星！　七夕の主役をイメージしたアイシングクッキーです。下書きなしで絵を描くのは少し難しいと思いますが、アウトラインはつまようじなどを使ってきれいに取り除くこともできるので、線を書き直すこともできますよ。2人の髪型や衣装などは、写真を参考に色々とアレンジしてみてくださいね。


始めに人物の輪郭をとります。顔は肌色、髪の毛は黒や茶色、衣装は水色やピンクなど、パーツごとに使いたい色の固めのアイシングでアウトラインを描き、中をゆるめのアイシングで塗りつぶします。

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ベースとなる顔や髪の毛、衣装が完成したら、ある程度乾燥させてから目や口、衣装の飾りを描けば完成です。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/309128">『【七夕】織姫と彦星のアイシングクッキー』</a>


 
 

いかがでしたか？　今回、アイシングカラーはジェルタイプのものを使用しました。色はお手持ちの食用色素の色に合わせてアレンジしてみてくださいね。

お子様にも喜ばれること間違いなしの七夕アイシングクッキー。親子で作っても楽しいので、ぜひ七夕の日に試してみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/888">女子がときめく！ステンドグラスクッキーの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1509">クリスマスプレゼントに「スノードームクッキー」を作ってみよう！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1066">【これは作りたい!!】七夕らしさ満点！かわいい七夕スイーツ3選</a>

七夕に作りたい☆キラキラアイシングクッキーを作ってみよう♪

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

欧米のクリスマスでは定番のジンジャークッキー。今回は、基本の作り方に加えて、フレーバーやアイシングなどクリスマスにピッタリのアレンジレシピをご紹介します。

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欧米のクリスマスで定番のジンジャークッキー</h2>


ジンジャークッキーは、しょうがだけでなくスパイスも加えて作るクリスマス定番のクッキーです。ほんのり香るしょうがとスパイスの香りがクセになってあとを引き、ついつい手が伸びてしまいます。

クリスマスにジンジャークッキーを作るようになった由来には、寒い時期なので風邪予防の効果があるしょうがを使用したという説や、香りに魔除けの効果があるスパイスを使用したという説があるそうです。

今回はジンジャークッキーの基本の作り方と、クリスマスにピッタリのアレンジ方法をご紹介します。

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基本のジンジャークッキーの作り方</h2>

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甘さ控えめで、後味にほんのりしょうがの風味が香るレシピです。しっかりスパイスが効いているほうがお好みならしょうがとスパイスの分量を増やしても！　スパイスはシナモンのほかにナツメグやクローブ、オールスパイスを使用するのもおすすめです。


【材料（直径5cmの丸形約40枚分）】 
無塩バター…100g 
三温糖…90g 
卵黄…1個分 
おろししょうが…10g 
A薄力粉…200g 
Aシナモンパウダー…小さじ1


【作り方】

【下準備】…無塩バターは室温にもどしておき、材料【A】は合わせてふるっておく。

①　バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜたら、三温糖を2回に分けて加えてふんわりするまでさらに混ぜ合わせる。

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②　卵黄を2回に分けて加えて、その都度よく混ぜ合わせる。きれいに混ざったらおろししょうがを加えてさらに混ぜる。

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③　ふるっておいた材料【A】を加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

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④　粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにし、平らにしてラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。


⑤　オーブンを180度に予熱する。その間に、冷蔵庫から取り出した生地に打ち粉をして、めん棒で3～4mmほどの厚さに伸ばしたら、型で抜いてオーブンシートを敷いた鉄板に並べる。

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⑥　180度のオーブンで10～13分焼けば出来上がり。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/216773">『ジンジャークッキー』</a>


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ジンジャークッキーのアレンジレシピいろいろ</h2>


基本のジンジャークッキーの作り方をおさえたら、アレンジレシピに挑戦してみませんか？

アレンジレシピといっても、そんなに難しいことはありません。基本の作り方の途中でココアを加えたり、クリスマスらしい型を使ってデコレーションしたりするだけ！　ぜひいろいろなジンジャークッキーを作ってみてくださいね。

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ハニーココアのジンジャークッキー</h3>

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基本のジンジャークッキーにはちみつとココアを加えたクッキーです。ココアのほろ苦さとしょうがの風味は相性抜群。味の強いココアが入るので、しょうがを少し多めに入れるのもおすすめです。

こちらは、クッキー型を使わずに四角いクッキーを作る方法でご紹介します。


①　生地の作り方は基本のジンジャークッキーと同じです。ココアを加えた生地が出来上がったら、2等分して棒状にし四角く形を整えます。カードなど平らなものを使うと形がきれいに仕上がりますよ。

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②　生地を包丁で4mmくらいの薄さに切り分けてオーブンで焼けば出来上がり。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/216774">『ハニーココアのジンジャークッキー』</a>


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ジンジャークッキーのクリスマスアレンジ</h3>

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ジンジャークッキーといえばジンジャーマンクッキーを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？

人型に作られるようになったのはイギリスのヘンリー8世が当時流行していたペストの予防にしょうがが効果的と広めたからという説があるようです。

ジンジャーマンクッキーはそのままの形だけでもかわいいですが、チョコペンで顔を描くとさらにかわいく仕上がりますよ。また、生地を好みの型でぬいた後にお箸の先などを使って、くるくると穴を開けてから焼き、ひもやリボンを通せばクリスマスツリーのオーナメントにもなります。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/216775">『ジンジャークッキー(クリスマスアレンジ)』</a>


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クリスマスのアイシングクッキー</h3>

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クッキーを作るときに残った卵白を使用して、アイシングにチャレンジ！　細かい線を描くなどの難しいテクニックを使わなくても簡単できるアイシングの方法をご紹介します。


【材料】 
ジンジャークッキー…約30枚 
A卵白…15g 
A粉砂糖…80g 
Aレモン汁…2～3滴 
アラザン…適量 
クリスタルシュガー…適量


【作り方】

①　材料【A】を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。

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②　透明感がなくなり、つやが出てくればアイシングの出来上がりです。 
アイシングを持ち上げて線を描いたときに5秒くらいで線が消えるくらいの硬さがベストです。ゆるい時は粉砂糖を足して、固い時は水を数滴加えて調整してください。

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③　ジンジャークッキーの表面のみをアイシングに浸す。

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④　余分なアイシングをバターナイフなどで取り除き、表面や端の部分を整える。最後にアラザンやクリスタルシュガーで飾り、アイシングが乾けば出来上がり。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/218709">『クリスマスのアイシングクッキー』</a>

 
 

いかがでしたでしょうか？　シンプルに丸形で作ってもかわいいですが、せっかくのクリスマスですから、モミの木や星の形にしたり、雪のような白いアイシングをしたりして、クリスマスらしいデザインにするのもおすすめです。

今年は手作りのジンジャークッキーでクリスマスを楽しんでみてはいかがでしょうか。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/547">クリスマス気分を盛り上げる！アイシングクッキーを作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/888">女子がときめく！ステンドグラスクッキーの作り方</a>

クリスマスに！スパイス香るジンジャークッキーを楽しもう！

もうすぐハロウィン。今年はカラフルなアイシングクッキーでみんなを驚かせちゃいませんか？　基本的なアイシングで、ハロウィンにピッタリなカラーとデザインのアイシングクッキーをご紹介します！

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ハロウィンカラーとモチーフで楽しいアイシングクッキーに</h2>


ハロウィンは、かぼちゃやおばけのモチーフだけでなく、黒やオレンジなどのイメージカラーもあり、パーティーのお料理や飾り付けも挑戦しやすいですよね。



今回は、そんなハロウィンモチーフやカラーを活かした「アイシングクッキー」をご紹介します！　土台のクッキーの作り方と、アイシングクリームの作り方やぬり方を解説します。ハロウィンパーティーでのおもてなしや、この時期のちょっとした手土産にも使えますので、ぜひ試してみてくださいね！

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ハロウィンアイシングクッキーの作り方</h2>


まず始めに、クッキーの作り方を簡単にご紹介します。アイシングは焼き上がってすぐの温かいクッキーだとうまくいかないので、先にクッキーを焼いてしっかり冷ましておきましょう。

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【クッキー】ハロウィンらしいクッキー型を使いましょう！</h3>

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丸型や四角などシンプルなクッキーに絵を描くのももちろん素敵ですが、何も無いところに描くのはやはり難しい……という方にはハロウィンならではのクッキー型を使うことをおすすめします。

大枠の形ができていれば、後はアイシングクリームを塗ったり、アラザンなどで飾り付けたりする作業だけになるのでずいぶん楽になりますよ。

今回は、かぼちゃ・コウモリ・猫・おばけの4種類の型を用意しました。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/199538">『基本のクッキー』</a>


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【アイシングクリーム】黒や紫でハロウィンらしく！</h3>

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食用色素には、粉末、液体、ペースト状、など形状がいろいろありますが、今回はペースト状のものを使用しました。

用意したカラーは、ハロウィンのイメージカラーのオレンジ・黒・紫・黄緑、そして着色しない白です。この5色があれば、ハロウィンらしいアイシングができますよ。

また、カラフルなアラザンなども用意しておくと華やかなデザインが作れます！

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基本のアイシングクリームの作り方と、クリームの色の付け方は、こちらの記事で詳しく説明してありますのでご覧ください。


<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/434">『【初心者さんでも失敗なし】アイシングッキーの作り方徹底解説！』</a>


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<h2>いよいよデコレーション！ハロウィンらしいアイシングクッキーに</h2>

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クッキーとアイシングクリームの準備ができたら、いよいよデコレーションしてみましょう！


①　クッキーの縁取りをするように、アイシングクリームで周りにラインを描きます。こうすることで、後で全体にアイシングする時にクリームがはみ出しにくくなります。

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※今回はそれぞれこちらのカラーで全体的なアイシングをしました。

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●おばけ…白 
●コウモリ…黒 
●猫…黒 
●かぼちゃ…オレンジ・緑


②　①でラインを描いたアイシングクリームが乾いたら、スプーンを使ってラインの内側に同じカラーのアイシングクリームをぬっていきます。ラインを描いた時よりややゆるめのアイシングにすると滑らかにぬれます。

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③　アイシングクリームが完全に固まるまで乾燥させます。しっかり乾燥していない時に上から描くと、クリームが滲んでしまうことがあるので注意しましょう。


④　文字や模様を描きます。ここでは固めのアイシングクリームにすると細い線でも描きやすくなります。アラザンなどの飾りは、アイシングクリームをぬったらすぐに付ければ接着できます。



●おばけ…ちょっと可愛い顔で、文字や模様を入れました。

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●コウモリ…目は2色使い、文字や蜘蛛の巣などの模様を入れました。

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●猫…目で横向きや正面を表現し、靴下や模様と文字も入れました。

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●かぼちゃ…ジャックオーランタンのような三角の目や口にして、黄緑で葉や文字を入れました。

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文字や模様を描き終えたら、またしっかり乾燥させて出来上がりです！　保存する時は、乾燥剤も一緒に容器に入れてくださいね。

 
 

いかがでしたか？　可愛くてちょっと怖いハロウィン仕様のアイシングクッキーをご紹介しました。黒のアイシングはふだんあまり使うことがないカラーですが、飾りが映えるのでハロウィンにはおすすめです！　ぜひ挑戦してみてくださいね。

 
 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/halloween#sec1">歓声が上がるかも？！キュートなハロウィンレシピ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/halloween#sec4">ハロウィンムードを盛り上げてくれるデコレーション</a>

ハロウィンアイシングクッキーを作ろう

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