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レシピ 

2023年のボジョレー・ヌーヴォーがついに解禁！　今年は天候に恵まれたため、完成度の高い仕上がりなんだとか。そんなボジョレー・ヌーヴォーにぴったりな、チーズを使った大人の簡単おつまみレシピを、Nadia Artistのmayumillionさんに紹介いただきます。ふわっとやわらかい「キャステロ」の「ホイップクリームチーズ」で、おしゃれなおつまみを作りましょう！

&nbsp;<h2>11月16日（木）は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日！</h2>
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ボジョレー・ヌーヴォーの「ボジョレー」はフランスにあるボジョレー地区の名で、「美しい高台」を意味するボージュ（Beaujeu）に由来しているといわれています。ヌーヴォーはフランス語で「新しい」という意味。つまり、ボジョレー・ヌーヴォーは「ボジョレー地区の新しいワイン」となります。
その歴史はさかのぼること1951年。この年の春、フランスでは軍隊用のワインを確保するために、法令でワインの出荷を12月15日まで制限していました。それに対し、ボジョレーの生産者は新酒をもっとフレッシュな状態で早く販売したいと要求。それが政府に認められ同年に販売許可が下り、「ボジョレー・ヌーヴォー」と呼ばれるワインが誕生したのです。その後、ボジョレー・ヌーヴォーはフランスからスイス、ベルギーに広まり、1980年代にはヨーロッパ各地に浸透。日本には、1985年に初上陸しました。



&nbsp;<h2>2023年のボジョレー・ヌーヴォーの出来栄えは？</h2>
渋みが少ないフルーティーなガメイというぶどう品種から作られるボジョレー・ヌーヴォー。収穫したぶどうは、潰さず丸ごと密閉タンクへ入れて炭酸ガスで満たします。このまま数日置くことで、美しいルビー色とフレッシュな果実味が引き出されるそうです。その味わいと香りは、まるで甘酸っぱいベリーを彷彿とさせるフルーティーさと華やかさが特徴的ですよね。
今年は平年よりも日照時間が長かったことから、ぶどうはしっかりと熟して糖分を多く蓄えているそうです。また、気温は昨年より高くなかったため、今年のボジョレー・ヌーヴォーは酸味も期待できる出来栄えとのこと！　今から飲むのが楽しみですね。



&nbsp;<h2>ボジョレー・ヌーヴォーに合う料理やおつまみは？</h2>
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ボジョレー・ヌーヴォーには、フレッシュな果実味と華やかな香りを引き立たせてくれるおつまみがおすすめ！　たとえば、チーズならブルーチーズやウォッシュチーズなどの匂いの強いチーズより、クリーミーで軽やかなクリームチーズやカマンベールが合います。
特にさっぱりとしたテイストのクリームチーズは、口に広がる余韻がボジョレー・ヌーヴォーと好相性！　なかでも私のお気に入りは「キャステロ ホイップクリームチーズ」です。ふわっと軽くくちどけの良いクリームチーズで、フルーティーなボジョレー・ヌーヴォーにぴったりなんです。



&nbsp;<h2>ボジョレー・ヌーヴォーに合う！簡単＆おしゃれおつまみ2品</h2>
ボジョレー・ヌーヴォーに合う「キャステロ ホイップクリームチーズ」を使ったおつまみレシピをご紹介しますね。


&nbsp;<h3>ふわふわペッパーレモンクリーム＆ガーリックシュリンプ</h3>
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爽やかな柑橘類とも相性が良いボジョレー・ヌーヴォー。その特性を活かしたおつまみが「ふわふわペッパーレモンクリーム＆ガーリックシュリンプ」です。
「キャステロ ホイップクリームチーズ ペッパー」にレモン果汁とレモンの皮のすりおろしを加えたホイップクリームチーズと、醤油とみりんで和風に仕上げたガーリックシュリンプを盛り付けました♪
ガーリックシュリンプにチーズを絡めて食べればえびのうま味が際立ち、ボジョレー・ヌーヴォーとの最高のマリアージュを楽しめますよ。ボジョレー・ヌーヴォーは和風の味つけとも合うので、ぜひ試してみてほしいです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/470399">ふわふわペッパーレモンクリーム＆ガーリックシュリンプ</a>


&nbsp;<h3>彩り野菜のふわふわバーニャカウダ</h3>
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本来のバーニャカウダは、にんにくを牛乳で煮てペーストにし、そこにアンチョビや生クリームを加えるなど、意外と手間がかかるもの…。また、ボジョレー・ヌーヴォーに合わせるにはややクセが強いです。
そこで登場するのが、「キャステロ ホイップクリームチーズ ガーリック」。これに、叩いてペースト状にしたアンチョビを加えるだけで、ボジョレー・ヌーヴォーに合うバーニャカウダソースのできあがり！　ココットにチーズを入れて、あとは野菜を切って盛り付けるだけでOK。火を使わないで気軽に楽しめる、ボジョレー・ヌーヴォーと相性抜群なおつまみです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/470401">彩り野菜のふわふわバーニャカウダ風</a>



&nbsp;<h2>3つのフレーバーのふわふわクリームチーズ。そのままでもワインのお供にも！</h2>
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「キャステロ ホイップクリームチーズ」シリーズはふわふわでやわらかく、冷蔵庫から出してすぐでも、すっとスプーンやナイフが入ります。クリームチーズに気泡を含める特殊製法で、そのくちどけの滑らかさは一度味わうと虜になること間違いなし！
また、やわらかいのでほかの食材とも混ぜやすく、いろいろな料理に使いやすいのもうれしいポイントです。
フレーバーは3種類。「プレーン」は、ミルキーな味わいとコク、ほのかな酸味のバランスの良さが魅力。「ガーリック」は、ガーリックの香りとパセリの爽やかさにバターのようなコクが加わり、あとを引く美味しさ。「ペッパー」は、ブラックペッパーとホワイトペッパーの刺激的なアクセントによりチーズのコクが引き立ち、これだけで大満足。
「キャステロ ホイップクリームチーズ」は、バゲットに塗るだけのシンプルな食べ方でも十分美味しいです。ふわっと軽いので、クラッカーや野菜、ドライフルーツに形よく添えやすく、おしゃれ感のあるおつまみが簡単に作れますよ。
ボジョレー・ヌーヴォーはもちろん、お好みのワインとともに、ホイップクリームチーズのおつまみを楽しんでくださいね。



●商品については
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【ワインに合う大人のおつまみレシピ】ホイップクリームチーズで簡単おしゃれに♪

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

濃厚でクリーミーな味わいのクリームチーズは、料理やお菓子にもよく使われる人気のチーズのひとつ。「キャステロ」の「ホイップクリームチーズ」は、その名の通りホイップされたなめらかな口当たりと、ミルクの美味しさがギュッと詰まったフレッシュ感が特徴です。今回は、「ホイップクリームチーズ」の魅力やおすすめレシピを、Nadia Artistの神田えり子さんがご紹介します！

&nbsp;<h2>リッチな大人時間に欠かせないチーズ</h2>
ちょっとした持ち寄りパーティーや、家でゆっくりひとり飲み。そんな大人時間のお供に欠かせないのがチーズ。バジルなどのハーブやオリーブオイルを合わせたり、ナッツやドライフルーツと一緒に盛り付けたり、それだけでも華やかなオードブルやおつまみになりますよね。
私はクリームチーズやモッツァレラなどのフレッシュチーズが大好きで、よくおつまみやサラダに使っています。クラッカーにクリームチーズを塗り、レーズンをのせ、オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーをかける、というのにハマっていた時期もありましたが、これが軽くつまめてついお酒もすすんでしまうおつまみなんです。
乾杯のときも、友だちとおしゃべりしているときも、お酒とチーズがあればリッチで楽しい時間を過ごせる…そんな気がします。


&nbsp;<h2>お菓子や料理にも。クリームチーズの楽しみ方</h2>
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お酒と相性の良いチーズですが、おつまみやサラダ以外にも大活躍します。そこで、私のとっておきの楽しみ方を紹介しますね。
お酒が大好きな私ですが、実はあんこにも目がありません。そんな私にとって、あんこと一緒にクリームチーズをパンに塗っていただくのはまさに至福のとき。あんずジャムをちょっとプラスしても最高です。そして一緒に合わせたい飲み物は紅茶。考えてみればチーズケーキと紅茶が合うのだから、間違いない組み合わせですよね！　紅茶の芳醇な香りがチーズの美味しさをより一層引き立ててくれます。
こんなふうに、普段からよくクリームチーズをいただいていますが、最近知った「キャステロ ホイップクリームチーズ」がほんとに美味しく、使いやすくて驚いています。ホイップ状でやわらかく、冷蔵庫から出してすぐでもパンやクラッカーに塗り広げることができます。ホイップ状のチーズの軽さがほかの具材に馴染みやすく、思い立ったらすぐに使えるので、クリームチーズを使った料理やお菓子がより身近に感じるようになりました。



&nbsp;<h2>とろける食感がクセになる！大人のためのリッチなチーズレシピ</h2>
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そんな「キャステロ ホイップクリームチーズ プレーン」を使って、今回はポテトサラダを作りました。
人気のクリームチーズといぶりがっこの組み合わせを、より手軽なたくあんで代用し、粗みじん切りにして加えてみました。
マヨネーズはあまり加えずに、チーズのフレッシュなミルクの味わいとコク、ほのかな酸味を活かしています。ほかの調味料もシンプルに塩こしょうのみ。
このクリームチーズはホイップ状でやわらかいので、冷蔵庫から出したてでも潰したじゃがいもとムラなく混ざりやすい！　フワッとなめらかなチーズはじゃがいもなどの素材としっかりとマッチし、コクとうま味がアップします。
たくあんの食感がアクセントのクリームチーズ入りポテトサラダは、パンやクラッカーと合わせてお酒のおつまみにしてもいいですし、もちろん普段のおかずにもなりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/459001">ホイップ状で簡単！『クリームチーズとたくあんのポテトサラダ』</a>



&nbsp;<h2>驚きのふわとろ感！「キャステロ」のホイップクリームチーズ</h2>
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「キャステロ」はヨーロッパ最大級のチーズメーカー「アーラ フーズ」の主要ブランドの一つです。酪農が盛んな地域のチーズだけあって、この「ホイップクリームチーズ」もリッチなミルクの味わいとコクがあります。それでいてクセはなく、酸味も穏やかなので、とっても食べやすい！
さらに、気泡を含んだ特殊製法でホイップ状にし、口溶けが非常になめらかなのが特徴。こんなにふわふわでとろとろなクリームチーズがあったなんて、と驚きの口当たりのよさ！

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とてもやわらかいので、冷蔵庫から出したてでもすぐにパンに塗ったり、料理やお菓子に使ったりしやすいのもうれしいポイント。ラインナップは、今回のレシピで使用したプレーンと、ガーリック、ペッパーの3種類です。「キャステロ ホイップクリームチーズ」を、大人同士で過ごす時間のお供にいかがですか。


●商品については
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