主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

レシピ 

鶏もも肉よりヘルシーで、お財布にも優しい鶏むね肉。普段のおかずから作り置き、お弁当まで幅広く活用したい食材ですが、パサついたり、かたくなったりしがちです。そこで、さまざまな技で、鶏むね肉をしっとり美味しく食べられるメニューを探しました♪　数あるレシピから、今回は15分以内で作れるものだけを厳選。男子ウケするがっつりメニューからヘルシーおかず、サラダのほか、作り置きや市販のサラダチキン活用レシピまで揃っています！

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.ふっくらジューシー♪15分でがっつり系鶏むねおかず</a><br />
<a href="#heading02">2.パパっと簡単！あっさりヘルシーな鶏むねおかず   </a><br />
<a href="#heading03">3.鶏むね肉でボリュームUP！メインにもなるサラダ</a><br />
<a href="#heading04">4.作り置きや市販品を活用♪サラダチキンを使った時短おかず</a>
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<h2 id="heading01">1.ふっくらジューシー♪15分でがっつり系鶏むねおかず</h2>

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チキン南蛮、唐揚げ、照り焼きなど、鶏肉を使ったがっつり系王道レシピは、鶏むね肉でも美味しく作ることができます！　鶏むね肉と感じさせないほどに、やわらかく、しっとり仕上げるテクニックも紹介しています。チェックしてくださいね。
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<p>&nbsp;</p><h3>鶏むね肉でしっとりやわらか♪さっぱりだれのチキン南蛮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6abf25840647.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>鶏むね肉を使ったあっさりめのチキン南蛮です。鶏むね肉は切り方の工夫で、パサつかずにしっとり仕上げることができます。揚げたあとに酢を使ったさっぱり系のたれにくぐらせてから、タルタルソースをのせてどうぞ。</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/233815">鶏むね肉でしっとりチキン南蛮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きや下味冷凍もできる♪鶏むね肉のやわらか唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef4e12e0873087fcc811f4162192901d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>作り置きや下味冷凍もできて、お弁当に重宝すること間違いなし！　衣をしっかりまぶすことで、サクサクに仕上がります。サクサクの唐揚げにとろとろの甘酢あんがたまらない美味しさです。</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375370">たれづけ唐揚げ（タレカラ）【#作り置き#お弁当#むね肉】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>マヨネーズでやわらかく♪冷めても美味しい照り焼きスティック</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7e7284f664542e24293d0b467fa9562.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>棒状に切った鶏むね肉にマヨネーズ入りの下味を揉み込むことで、しっとり仕上がります。衣をつけて照り焼きにしているので、たれもしっかりからみ、うま味も逃しません♪　男子弁当にもぴったりのがっつり系おかずです。</p>

<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381255">ガッツリ男子も喜ぶ＊鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き＊</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>ホワイトソースなしで簡単♪ボリュームたっぷり和風グラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e4ee74d2bb1.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>長ねぎ、味噌、豆乳を使った和風味のグラタンです。ホワイトソースは使わずに、豆乳に味噌を混ぜて薄力粉とオリーブオイルでとろみをつけるのでとっても簡単。優しい味わいでほっこり温まります。</p>

<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120822">とりむね肉と長ネギの豆乳みそグラタン♪</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2．パパっと簡単！あっさりヘルシーな鶏むねおかず  </h2>

<p>鶏むね肉のヘルシーさを活かしながら、味もボリュームも満足度の高いおかずレシピです。カロリーダウンしても美味しい理由は、どれもしっかり味がついているから。ご飯がすすむこと間違いなしの4品です。お弁当のおかずにもよく合います。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ひと手間で鶏むね肉もしっとりやわらか！ねぎ塩炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d78218fa2227a7de2d50ca6209ab41a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>調味料を揉み込んで焼くだけだからとっても簡単♪　焼く前に片栗粉を揉み込んでお肉をコーティングすることで、鶏むね肉がやわらかく仕上がります。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒にもよく合いますよ。</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/381041">鶏むね肉でも柔らか美味しい＊鶏肉のネギ塩炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆとポン酢でさっぱり！失敗知らずのやわらかチャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8c/8cf96975526c.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>下味をつけた鶏むね肉をめんつゆとポン酢の煮汁で煮るだけ！　とにかく簡単であと味もさっぱり。残った煮汁は片栗粉でとろみをつけて、チャーシューにかけていただきます。驚くほどやわらかくて美味しいですよ。</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/188320">8分煮るだけ♪『柔らかむね肉のさっぱりチャーシュー』</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>お肉の切り方と片栗粉がポイント♪野菜たっぷり鶏むね肉炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/682385af2ecf32bcc84dbe779ffc6d33.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>肉を繊維に添って切り、片栗粉をまぶすことで鶏むね肉でもしっとりやわらかに仕上がります。野菜もしっかり摂れるので、作り置きしてお弁当にも活用したいおかずです。ブラックペッパーをたっぷりかけるのがポイント！</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/374179">胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷めてもサクサク！やわらかタンドリーチキンナゲット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/007ffc514eeeb9d4f34a421f3c66ffe7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>たれにじっくり漬け込むことで、冷めてもパサつくことなくやわらかさが続きます♪　あとはパン粉をつけて揚げ焼きするだけなので簡単です。タンドリーチキン風なので、おつまみにもどうぞ。</p>

<p>●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/378118">鶏むね肉で♪タンドリーチキンナゲット</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.鶏むね肉でボリュームUP！メインにもなるサラダ</h2>

<p>鶏むね肉入りの食べごたえのあるサラダ3品です。野菜もたんぱく質もしっかり摂れてボリュームがあるから、メインメニューにも格上げできるサラダばかり♪　和洋中の味を楽しめます。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>市販の調味料使用で簡単♪ポン酢入りごまだれ棒棒鶏</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d0663575a3d72a8a7ba42e000dd01a33.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏むね肉は塩茹でするだけですが、濃厚なごまだれと一緒に食べることでしっとり美味しくなります。ごまだれはポン酢、マヨネーズ、練りごまなど、市販の調味料を混ぜるだけで手軽にできます。</p>

<p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/376511">タレが美味い！棒々鶏サラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで作った蒸し鶏で！ごちそうサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f634a70b2ad.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏むね肉をはちみつやブラックペッパーなどに漬け込んでレンジで作った蒸し鶏を、野菜と一緒に盛り付けたサラダボウル。レモンのはちみつ漬けを使ったドレッシングがさわやかで美味しいですよ。</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/214550">ペッパーチキンサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カレー風味が食欲をそそる！鶏むねれんこんサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/402f0984387e.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏むね肉のたんぱく質のほか、れんこんのビタミンＣ、ミネラル、食物繊維、小松菜の鉄分、カルシウムなど、栄養がたっぷり摂れます。鶏むね肉入りで食べごたえがあるおかずサラダです。パンに挟むのもおすすめですよ♪</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146389">鶏肉入り！レンコンと小松菜のカレーマヨサラダ</a></p>

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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4．作り置きや市販品を活用♪サラダチキンを使った時短おかず</h2>

<p>Nadiaにも作り置きできる自家製レシピが揃っているサラダチキン。コンビニでも手軽に買えて種類も豊富です。そんなサラダチキンを活用したサラダ、和え物、グラタン、パスタなどをご紹介します。サラダチキンを使うことで、手軽に作れる時短メニューばかりです。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜たっぷり♪わさびマヨでいただく低カロリーチキンサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e6d9cb43617.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>サラダチキン入りでボリュームたっぷりなのに、カロリーは控えめでダイエット中にうれしいサラダです。わさびとマヨネーズのドレッシングでさっぱり食べられます。</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/257554">和風チキンサラダ【わさびマヨドレッシング】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>パパっと簡単♪サラダチキンとブロッコリーのグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1a486533c41.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>サラダチキンとブロッコリーにタルタルソース、チーズをかけて、トースターで焼き上げるだけでできる簡単グラタン。パンの上にのせてトーストしても美味しく食べられますよ。</p>

<p>●くつろぎの食卓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/369592">ブロッコリーとサラダチキンのタルタルソースグラタン</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>コンビニのサラダチキンがおしゃれパスタに変身！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1bcf40e1831d.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>コンビニで手に入るサラダチキンがおしゃれなイタリアンメニューに♪　チキンやベビーリーフでボリュームがでるので、パスタは少なめでも満足感たっぷり！　ローズマリーがいいアクセントになっています。</p>

<p>●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/359850">【超簡単！】サラダチキンのハーブパスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>梅マヨソースがさわやか♪サラダチキンとアスパラの和え物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/932ee3f16686a9e9533e0a0e591b53c4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>マヨネーズと練り梅を合わせてさっぱりまろやかな味わいに。5分でできる簡単な和え物です。白ごまを加えることで香ばしさもアップ。練り梅は市販のものを使っていますが、梅干しを叩いて使う方法もありますよ。</p>

<p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/375778">【5分】やわらか鶏とアスパラの梅マヨ和え</a></p>

<br />
<p>やわらか美味しい！鶏むね肉レシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2543">・こってりもさっぱりも！鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1682">・しっとりジューシーな鶏むね肉の人気レシピ厳選16</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1639">・むね肉でもパサつかない！フライパンでできる柔らかチキンカツの作り方</a>
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帰って15分で作れる！鶏むね肉を使ったボリュームおかず

鶏もも肉よりも脂質が少なく、リーズナブルな鶏むね肉は、節約、ダイエットの強い味方。しかもエネルギーの代謝を促進するビタミンＢ群などの栄養も豊富な優秀食材です♪　Nadiaに数ある鶏むね肉レシピの中から、シンプルな鶏ハムからお弁当のおかず、野菜を使った主菜、おもてなしメニューまで15品を厳選！　どれも鶏むね肉の調理で気になる“パサつく”“硬い”とは無縁のレシピばかりです♪　ジューシーな仕上がりにする様々なコツもしっかりチェックしましょう！

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<a href="#heading01">1. 鶏むね肉がしっとり！４つの調理法で作る鶏ハム、塩鶏、サラダチキン</a><br />
<a href="#heading02">2. 野菜もたっぷり摂れる！鶏むね肉を使った簡単メニュー</a><br />
<a href="#heading03">3.人気の唐揚げもジューシーに♪お弁当におすすめの鶏むね肉レシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.もも肉じゃなくてもOK！鶏むね肉でおもてなし料理</a><br />
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 鶏むね肉がしっとり！４つの調理法で作る鶏ハム、塩鶏、サラダチキン</h2>

<p>
鶏むね肉レシピの定番とも言える鶏ハム、塩鶏、サラダチキンなどは、簡単ながらメインメニューとしても楽しめ、料理の具材としても活用できる大活躍メニューです。シンプルなだけに、いかにジューシーに仕上げるかがおいしさのポイント。ここでは異なる方法で作る４つのレシピを紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>塩麹でしっとり柔らかく♪保存袋に入れるだけで簡単に完成！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/023475567ea3.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>
保存袋に塩麹、ニンニク、オリーブオイルを入れてもみこんで数時間置くだけ。加熱も保存袋のまま鍋に入れるだけだから、その間にもう1品作れます♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/231553">放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>塩麹とヨーグルトで柔らかく♪おもてなしにもぴったりの1品</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140102113923_tmp.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉を1cm角にカットして、5mm角のパプリカ、パセリと混ぜて成形する、ユニークな調理方法の鶏ハム。彩り鮮やかでおもてなしやお持たせの料理におすすめです。
</p>

<p>●清水えりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112630">カラフル☆モザイク鶏ハム
</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きしておけば大活躍！ほんのり味付きチャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140617082845_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉は紅茶のティーバッグと一緒に煮ます。あとは保存袋で味を含ませながら冷めるのを待つだけ。作り置きしておけば、ラーメンやチャーハン、サラダの具材にも重宝します。
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116403">漬けておくだけ!簡単塩鶏チャーシュー</a></p>

<br />

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<p>&nbsp;</p><h3>簡単！鶏肉と市販のドレッシングだけでできるサラダチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23dba8627152.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スーパーやコンビニで人気のサラダチキンを自宅で簡単に。オイルを使った市販のドレッシングに鶏むね肉を漬け込み、保存袋に入れて沸騰したお湯に入れるだけでOK。ドレッシングを変えれば、色々な味付けが楽しめます。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141059">お家でつくる♪簡単！サラダチキン</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.野菜もたっぷり摂れる！鶏むね肉を使った簡単メニュー</h2>

<p>
鶏むね肉と一緒に野菜をしっかり摂りたい人向けのレシピ5品です。ボリューム満点の主菜やスープ煮など、10〜20分で作れる簡単メニューを集めました。鶏むね肉＋野菜でカロリーを気にせず、栄養もしっかり摂れます♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱりした酢の風味で野菜がたくさん食べられる！鶏の南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83bf82eac687.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷蔵庫にいつもある野菜ばかりだから、思いついたときにさっと作れる南蛮漬けです。暑い時期には甘酸っぱい味で疲労回復しちゃいましょう。
揚げ上がりの鶏むね肉を熱いうちにじゅっと野菜の入った甘酢タレに漬け込むことでよく味がしみ込みます。
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/229060">野菜をたくさん食べる♪鶏胸肉の南蛮漬け</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>下味をつけてから焼くからジューシー♪野菜たっぷり中華炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f7680549ba2.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉は薄くそぎ切りにして下味をしっかりもみ込むなど、柔らかく仕上げる工夫でもも肉に負けない仕上がりに♪　ブロッコリー、にんじん、しめじなど、鶏肉とよく合う野菜がたっぷりです。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146065">鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>旬のキャベツが活躍！甘辛いタレが鶏むねと好相性です♪</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72cb118e5638.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
サラダ油を熱したフライパンでキャベツ、ピーマンなどの野菜を蒸し焼きに。1度取り出し、下味、小麦粉をつけた鶏むね肉を焼きます。めんつゆなどの調味料で煮詰めたら、野菜を戻してざっくり炒めて完成です♪
</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140838">ごはんが足りなくなるかも？鶏むね肉で回鍋肉</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>キャベツがたっぷり食べられる♪低カロリーなスープ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16e0966b9189.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
春キャベツを弱火でコトコト煮て、旨みと甘味を引き出したやさしい味のスープ煮。片栗粉、塩、料理酒を揉み込んだ鶏むね肉とざく切りキャベツを水、料理酒、鶏がらスープの素で煮込むだけの手軽さです。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/150005">春キャベツと鶏むね肉のスープ煮</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.人気の唐揚げもジューシーに♪お弁当におすすめの鶏むね肉レシピ</h2>

<p>
唐揚げ、チキンナゲットなど、子どもに人気のおかずも鶏むね肉を使っておいしく作れます♪　他にも照り焼きチキンやポテトサラダなど、作り置きしてお弁当に重宝するメニューをセレクト。鶏むね肉ならヘルシーでリーズナブルだから、たくさん作っちゃいましょう！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>やみつき食感♪冷めてもおいしい鶏肉の唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9d5238e3ee0.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
衣に小麦粉、片栗粉、パン粉を入れてザクザクの食感に♪　衣の材料と鶏肉をビニール袋に入れることで、しっかりと衣がつき、手も汚れません。
</p>

<p>●津久井 美知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/236812">食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>子どもに人気！柔かくておいしいチキンナゲット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140414103414_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉をみじん切りにした鶏むね肉を卵、調味料と混ぜたら、スプーンですくって油にポトンと落としながら揚げていくチキンナゲット。むね肉とは思えない、柔らかい食感です。
</p>

<p>●吉永　麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/2/recipe/114739">鶏むね肉で簡単に‼チキンナゲット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜も摂れる♪ごはんが進む鶏肉とレンコンの照り焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e4a423b7b5c.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉とレンコンを重ねて蒸し焼きにして、最後に甘酢だれを絡めた照り焼き。ごはんによく合い、冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/190526">放置でOK♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きにも最適♪キャベツ、玉ねぎ入りポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/56c6d547fde4.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉の下味付けはレンジで簡単に♪　茹でてざっくり潰したじゃがいもにキャベツ、玉ねぎを加え、食べやすく裂いたむね肉を混ぜ合わせるだけです。粒マスタードが隠し味になっています。
</p>

<p>●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122808">試して欲しい♡鶏むね肉とキャベツで旨旨ポテトサラダ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.もも肉じゃなくてもOK！鶏むね肉でおもてなし料理</h2>

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鶏むね肉をしっとりさせるために大切なのは、切り方、下味つけなど、調理前の“ひと手間”。ここで鶏むね肉をランクアップさせれば、もも肉を使わなくてもおもてなしメニューが作れます！　紹介するのはコンフィ、チキンカレー、照り焼きの3品。それぞれのレシピで、鶏むね肉を柔らかくするワザが学べます♪
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<p>&nbsp;</p><h3>たっぷり作ってストックするのもおすすめ♪しっとり柔らかなコンフィ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140323104715_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉に塩をすり込み、オイル、ローズマリー、ピンクペッパーと一緒に弱火で煮込んで蒸らすだけで完成。残ったオイルはパスタやサラダなどに使ったり、蒸した野菜やパンにつけたりするなどして楽しめます。
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<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114335">鶏むね肉のコンフィ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>しっとり鶏むね肉とトマトの相性が◎！本格チキンカレー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06c735ed73f7.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ヨーグルトで漬け込んだ柔らかな鶏むね肉とトマトの酸味がよく合うチキンカレーです。トマトピューレを使うことで煮込み時間を短縮♪　牛乳を生クリームに代えればさらに濃厚な味わいを楽しめます。
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<p>●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102734">鶏胸肉で本格バターチキンカレー♪</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>和食でのおもてなしに♪焼いても柔らかい照り焼き</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e0ebcb010773.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉は1cmの厚さにのばします。この後、調味料やしょうが、片栗粉を汁気がなくなるまで手でもみ込むのが、焼いた後も柔かく、しっとり仕上がるポイントです。お酒のおつまみにも♪
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<p>●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126954">鶏むね肉の照り焼き</a></p>


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いかがでしたか？　もも肉に比べてボリューム感が少ない、パサついて硬くなるなどのお悩みも、こんなレシピならばっちり解決できますよ！　高たんぱく低カロリーでヘルシーな鶏むね肉をもっとおいしく、たくさん食べましょう♪
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<p>鶏むね肉の可能性は無限大！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/126">●『アレンジ自在！鶏むね肉七変化レシピ』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/linernote/60">●『【鶏むね肉をパサパサにしない】コツは下味と火加減にあり！』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/article/1283">●『お安いだけじゃないんです！おいしすぎる鶏むね徹底活用レシピ5』</a>
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しっとりジューシーな鶏むね肉の人気レシピ厳選15

安くて低カロリーな鶏むね肉。淡泊な味ですが、コンビニやスーパーに売っている「サラダチキン」は味が染み込んでいておいしいですよね。そんなサラダチキンがお家でも簡単に作れるんです！　コンビニの味とは少し違ったアレンジレシピもご紹介します。動画も合わせてチェックしてみてくださいね。


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<h2>節約食材と常備調味料で簡単に作れる！</h2>

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サラダチキの材料はなんとたったの2つ。鶏むね肉と市販のドレッシングだけ！　市販のドレッシングにはオイル、酢、砂糖、塩などサラダチキンに必要な調味料がそろっています。ドレッシングでマリネする事で味付けも簡単でお手軽にできるんです。ただし、ドレッシングはオイルが入ってるものを使ってください。肉にオイルをマリネし、しみこませることで熱が伝わりやすく、しっとり、ジューシーな仕上がりになります。</p>

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<h2>味をしみ込ませるポイントは観音開きにすること</h2>
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鶏むね肉に味をしっかり染み込ませるために、お肉は「観音開き」にします。観音開きとは身の厚い材料を薄くする切り方のこと。厚い部分を開く事でムラなく火を通すことができます。語源は、観音様をおさめた厨子の扉をまん中から左右に開くことから来ているそうです。</p>
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基本の切り方はお肉の中心に半分の厚みまで切り込みをいれ、そこから包丁を左右にスライドさせて、お肉を切り開いていきます。しかし慣れていないとそのまま縦半分に切れてしまったり、変な形で切り取ってしまう失敗もあると思います。</p>
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そこでSHIMA流簡単ずぼら観音開きをご紹介！</p>
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①お肉の薄い方から分厚い方に向かって切れ目をいれる。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10697/images/%E7%B0%A1%E5%8D%98%EF%BC%81%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%80How%20to%20make%E3%80%80Chicken%20ham_00_00_22_13_Still004.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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②最後まで切らず、左右にきれいに開けるところでやめて開く。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10697/images/%E7%B0%A1%E5%8D%98%EF%BC%81%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%80How%20to%20make%E3%80%80Chicken%20ham_00_00_23_03_Still005.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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③分厚い部分が均等な厚さになるまで少しずつ包丁で切れ目をいれる。切れ目を入れるのが１度なのでお料理に慣れていない人も簡単です。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10697/images/%E7%B0%A1%E5%8D%98%EF%BC%81%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%80How%20to%20make%E3%80%80Chicken%20ham_00_00_25_18_Still006.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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お肉を切ったら、ジップロックなどの保存袋に市販のドレッシングと鶏むね肉をいれ、30分ほど漬け込みます。このときのポイントは、チャック付きの保存用袋でしっかりと空気を抜いておく事。空気が入っていると熱が伝わらず火の通りにムラができます。</p>
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次に、鍋に湯をわかします。しっかりと沸騰させ、火をとめます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10697/images/%E7%B0%A1%E5%8D%98%EF%BC%81%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%80How%20to%20make%E3%80%80Chicken%20ham_00_01_15_06_Still010.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10697/images/%E7%B0%A1%E5%8D%98%EF%BC%81%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%80How%20to%20make%E3%80%80Chicken%20ham_00_01_18_00_Still011.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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火をとめたら、肉をジップロックごといれ、蓋をして15分おきます。切ってみて中まで火が通っていたら完成。ピンクの生の部分があるときは、取り出し、湯を沸騰させて、お肉をいれて・・の行程を繰り返します。</p>


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<h2>お好みのスパイスなどでアレンジサラダチキンも！</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10697/images/%E7%B0%A1%E5%8D%98%EF%BC%81%E6%99%82%E7%9F%AD%E3%81%AA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%82%BF%E3%82%99%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%81%AE%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9%E3%80%80How%20to%20make%E3%80%80Chicken%20ham_00_00_59_18_Still009.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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カレー粉やお好みのスパイス、調味料をくわえたアレンジバージョンもオススメです。ちょっと多めに作ってカットして冷凍しておけば、別の日にサラダやパスタの具にも使えて便利ですよ。コンビニやスーパーのあの味をお家でもお手軽に再現できます！是非お試しください♪</p>

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「お家でつくる♪簡単！サラダチキン」の作り方はこちらの動画でも紹介しています。</p>

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<iframe src="https://www.youtube.com/embed/V3wVakkQjPQ" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>
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詳しいレシピはこちら<br />
お家でつくる♪簡単！サラダチキン<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141059">
https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141059</a></p>

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【動画で解説！】ごはんがすすむ！豆板醤無しで作る！ナスの味噌炒め麻婆風<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/120">
https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/120</a></p>


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【動画で解説！】お家で♪簡単！サラダチキンの作り方

「サラダチキン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪